[发明专利]一种薏仁山楂饮料及其制备方法

权利要求书

1.薏仁山楂功能性饮料的制备方法，包括制备山楂汁；以及将汁液进行包含均质和杀菌的后处理；其特征在于还包括以下步骤：

1)、制备薏仁汁：将洗净后薏仁置于95～100℃的沸水中热烫1～2min后，迅速将其捞起；将烫捞后的薏仁粉碎或匀浆后加入水于95～100℃提取10～15min；过滤，得到薏仁汁；薏仁与提取过程中所加入水的料液比为1g/0.8～1 .2ml；

2)、混合复配：

由30～60％薏仁汁、20～60％山楂汁和2～4％的蜂蜜组成混合汁液；上述％为体积％；

3)、将混合汁液进行后处理，得薏仁山楂功能性饮料。

2.根据权利要求1所述的薏仁山楂功能性饮料的制备方法，其特征在于：

所述后处理包括以下步骤：

①均质和真空脱气：先将混合汁液进行均质；然后用真空脱气罐进行脱气，料液温度控制在30～40℃，真空度为55～65kPa；

②杀菌冷却：真空脱气后的混合汁液，灌入杀菌罐中，于120± 10℃杀菌2～3min；然后冷却至室温；

③罐装密封和二次杀菌：杀菌冷却后的混合汁液进行密封罐装；再于95～100℃进行二次杀菌，二次杀菌时间为25～35min，得薏仁山楂功能性饮料。

3.根据权利要求1或2所述的薏仁山楂功能性饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中，薏仁与水的料液比为1g/1ml；提取时间为30min。

4.利用如权利要求1～3任一方法制备而得的薏仁山楂功能性饮料。