[发明专利]一种富硒豆浆（奶）粉

说明书

本发明涉及一种富硒豆浆（奶）粉，通过对富硒豆浆（奶）粉进行科学搭配，营养均衡，加入适量硒、锌和Ve，使人体从豆浆中获得理想的有机硒与植物蛋白质及人体必需微量元素，根据人的饮用量，本发明豆浆硒含量为200ug—300ug/100克，即每杯豆浆硒含量为50 ug/300ml，达到科学补硒、天天补硒和补硒平民化的目的。硒蛋白米豆浆所含有机硒占80%以上，符合国家食品安全标准。豆浆中的硒、Ve与大豆蛋白结合，增强人体抗氧化能力，提高免疫力，抗衰老，清除自由基，排解铅、镉等重金属毒素有显著的效果。本发明不加糖味道鲜美，由于大豆高压汽蒸烘烤熟透，可防止大豆胰蛋白酶抑制素、皂甙中毒。本发明加工简单方便，可大规模工业化自动化生产。本发明富硒豆浆粉可即时冲泡饮用。

技术领域

本发明涉及富硒食品技术，具体是一种富硒豆浆（奶）粉。

背景技术

环境污染，农药污染，化肥污染，重金属污染，抗生素污染，正在通过农业作物循环到人类体内，导致各种疾病的发生，威胁人类身体健康。人们为了避免各种污染对身体的伤害，不得不改变生活方式和饮食习惯，选择和追求能对抗各种污染的食品，比如具排铅解毒的有机富硒食品。

硒对人体的重要性已经通过大量的实验被证实。近二十年来随着人们对微量元素硒(Se)的深入研究, 逐渐认识到了硒对生命的重要性：硒——抗癌之王：能防癌抗癌；心脏守护神；天然解毒剂：排铅排毒；治疗心脑血管疾病；能保肝护肝；延缓衰老；保护视力；提高人体免疫力。硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”。

随着营养科学技术与生物医学技术的发展, 微量元素对人体的重要性已逐渐被证实, 微量元素硒作为一种人体必需的营养元素已引起人们的高度重视。1996 年, 国际硒与人体健康研讨会宣布, 硒是维持人体正常生命活动的必需元素, 缺硒可能引起人体重要器官功能失调导致多种疾病的发生。

在中国，有72%的地区缺硒，在全球有65%的地区缺硒。全球缺硒和低硒人口占70%。

本发明旨在解决缺硒和低硒地区人口急需补硒的刚性需求，实现补硒平民化和常态化，提高全民健康素养。

发明内容

本发明的技术方案：

一种富硒豆浆（奶）粉，由以下重量份原料组成：黄豆40—30份，黑豆3—5份，红豆3—5份，富硒大米10—5份，淮山10—5份，红薯10—5份，马玲薯10—5份，花生1—5份，玉米3—5份， DYG豆奶营养伴侣1—1.5份，原糖1—3份。

所述的DYG豆奶营养伴侣，由硒10—15份、维生素E 10—20份、锌10—15份、芝麻粉50—70份配合而成。

所述的硒，为生物硒，优选总硒含量2000 mg/kg以上生物硒，且有机硒含量80%以上的生物硒。

所述的黄豆、黑豆、红豆为大田种植和山土种植，优选山土种植。

所述的富硒大米，为普通富硒大米和富硒香大米，优选富硒香大米。

所述的花生，为祛壳祛皮的花生籽。

所述的淮山、红薯、马玲薯经祛皮清洗后切丁烘干。

所述的玉米，为普通玉米与甜玉米，优选（非转基因）甜玉米。

所述的原糖，为原糖（冰糖）经粉碎的原糖粉。

所述一种富硒豆浆（奶）粉的加工方法，包括以下步骤：配料，黄豆40——30份，黑豆3——5份，红豆3——5份，富硒大米10——5份，淮山10——5份，红薯10——5份，马玲薯10——5份，花生1——5份，玉米3——5份，将上述原料清洁混合拌匀，经高压汽蒸熟化、烘烤干燥、超微粉碎加工或细胞破壁加工为混合豆浆粉，加入DYG豆奶营养伴侣0.5—1份，原糖1—1.5份，混合搅拌——包装——杀菌——装箱入库。