[发明专利]用于健脑的亚麻营养食品及其制造方法

说明书

本发明公开了一种用于健脑的亚麻营养食品及其制造方法，按照质量份数包括：23‑36份亚麻水溶粉，14‑22份蜂皇浆，6‑18份富含胱氨酸的谷物粉，2‑8份维生素B₁，2‑8份维生素B₁₂，2‑8份亚铁盐，20‑28份糊精，8‑16份抗氧化剂；本发明的配方能够增益亚麻的健脑效果，增强大脑记忆能力，全面改善脑功能，减缓脑萎缩，增加脑部容积，并能延缓衰老；本发明的方法根据营养物质的特质，最大程度的维持有效成分的活性。

技术领域

本发明涉及营养品领域，特别是一种用于健脑的亚麻营养食品及其制造方法。

背景技术

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07％。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16％，是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽中含有大量多糖，多糖具有抗肿瘤、抗病毒、抗血栓及降血脂等作用。

亚麻籽油中α-亚麻酸含量可达53％，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，具有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、营养脑细胞、调节神经等作用。

DHA—二十二碳六烯酸，占了人脑脂肪的10％，是大脑营养必不可少的多不饱和脂肪酸。DHA除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是对大脑细胞有着极其重要的作用，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。

蜂王浆中存在含量丰富的乙酰胆碱，每100克蜂王浆含乙酰胆碱95.8毫克。乙酰胆碱不必经过体内合成就能直接被神经细胞吸收和利用，这对于有合成障碍的人更为有利，特别适用于身体衰弱者用来提高智力和记忆力。因此，经常服用蜂王浆可以提高脑内乙酰胆碱的含量，从而促进激活脑神经传导功能，提高信息传递速度，增强大脑记忆能力，全面改善脑功能，并能延缓衰老。

胱氨酸能促进细胞氧化还原功能，使肝脏功能旺盛，并能中和毒素、促进白细胞增生、阻止病原菌发育；维生素B₁能抑制胆碱酯酶的活性，缺乏维生素B₁时胆碱酯酶活性增强，乙酰胆碱水解加速，导致神经冲动传导障碍，影响胃肠、心肌功能。

为充分利用亚麻功效成分，提高亚麻在健脑方面的应用；本发明解决这样的问题。

发明内容

为解决现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种用于健脑的亚麻营养食品及其制造方法，本发明寻找到一种配方能够增益亚麻的健脑效果，增强大脑记忆能力，减缓脑萎缩，增加脑部容积，全面改善脑功能，延缓衰老。

为了实现上述目标，本发明采用如下的技术方案：

用于健脑的亚麻营养食品，按照质量份数包括：23-36份亚麻水溶粉，14-22份蜂皇浆，6-18份富含胱氨酸的谷物粉，2-8份维生素B₁，2-8份维生素B₁₂，2-8份亚铁盐，20-28份糊精，8-16份抗氧化剂。

前述的用于健脑的亚麻营养食品，富含胱氨酸的谷物粉按照质量份数包括：3-9份黑米粉，3-9份黑豆粉。

前述的用于健脑的亚麻营养食品，富含胱氨酸的谷物粉按照质量份数包括：3-9份黄豆粉，3-9份燕麦粉。

前述的用于健脑的亚麻营养食品，还包括：4-10份红豆，3-9份薏米。

前述的用于健脑的亚麻营养食品，抗氧化剂包括：丁基羟基茴香醚，抗坏血酸。

前述的用于健脑的亚麻营养食品，丁基羟基茴香醚与抗坏血酸的质量比为1:2。

用于健脑的亚麻营养食品的制造方法，包括如下步骤：