[发明专利]用于健脑的亚麻营养食品及其制造方法在审
| 申请号： | 201811367137.5 | 申请日： | 2018-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN109497537A | 公开（公告）日： | 2019-03-22 |
| 发明（设计）人： | 唐振兴;卞继州 | 申请（专利权）人： | 杭州天龙集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L21/20;A23L33/15;A23L33/16;A23L11/00;A23L7/104;A23L7/10 |
| 代理公司： | 杭州裕阳联合专利代理有限公司 33289 | 代理人： | 姚宇吉 |
| 地址： | 310000 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 亚麻 健脑 营养食品 维生素 大脑记忆 抗氧化剂 全面改善 延缓衰老 营养物质 蜂皇浆 谷物粉 脑功能 脑萎缩 亚铁盐 质量份 胱氨酸 富含 脑部 水溶 制造 配方 | ||
1.用于健脑的亚麻营养食品，其特征在于，按照质量份数包括：23-36份亚麻水溶粉，14-22份蜂皇浆，6-18份富含胱氨酸的谷物粉，2-8份维生素B1，2-8份维生素B12，2-8份亚铁盐，20-28份糊精，8-16份抗氧化剂。
2.根据权利要求1所述的用于健脑的亚麻营养食品，其特征在于，所述富含胱氨酸的谷物粉按照质量份数包括：3-9份黑米粉，3-9份黑豆粉。
3.根据权利要求1所述的用于健脑的亚麻营养食品，其特征在于，所述富含胱氨酸的谷物粉按照质量份数包括：3-9份黄豆粉，3-9份燕麦粉。
4.根据权利要求1所述的用于健脑的亚麻营养食品，其特征在于，还包括：4-10份红豆，3-9份薏米。
5.根据权利要求1所述的用于健脑的亚麻营养食品，其特征在于，所述抗氧化剂包括：丁基羟基茴香醚，抗坏血酸。
6.根据权利要求5所述的用于健脑的亚麻营养食品，其特征在于，所述丁基羟基茴香醚与抗坏血酸的质量比为1:2。
7.用于健脑的亚麻营养食品的制造方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一，按照质量份数准备材料，质量份数如下：23-36份亚麻水溶粉，14-22份蜂皇浆冻干粉，6-18份富含胱氨酸的谷物粉，2-8份维生素B1，2-8份维生素B12，2-8份亚铁盐，20-28份糊精，8-16份抗氧化剂；
步骤二，先用蛋白酶将蜂皇浆冻干粉中的蛋白质水解为可溶物，再用糊精包埋蜂皇浆；
步骤三，将富含胱氨酸的谷物粉加水搅拌成混合浆液，在混合浆液中加入木瓜蛋白酶，进行酶解，酶解后灭酶；
步骤四，将包埋后的蜂皇浆和酶解后的混合浆液混合，再在混合物内加入亚麻水溶粉、维生素B1、维生素B12、亚铁盐、抗氧化剂，用水研磨，直至充分溶解，得到混合料液；
步骤五，把混合料液进行高压均质；
步骤七，将均质好的料液，浓缩后置于鼓风干燥箱中，干燥箱内温度设定为8-12℃，干燥24-48h后，成为营养粉，包装。
8.用于健脑的亚麻营养食品的制造方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一，按照质量份数准备材料，质量份数如下：23-36份亚麻水溶粉，14-22份蜂皇浆冻干粉，6-18份富含胱氨酸的谷物粉，2-8份维生素B1，2-8份维生素B12，2-8份亚铁盐，20-28份糊精，8-16份抗氧化剂，4-10份红豆粉，3-9份薏米粉；
步骤二，先用蛋白酶将蜂皇浆冻干粉中的蛋白质水解为可溶物，再用糊精包埋蜂皇浆；
步骤三，将富含胱氨酸的谷物粉、红豆粉、薏米粉加水搅拌成混合浆液，在混合浆液中加入木瓜蛋白酶，进行酶解，酶解后灭酶；
步骤四，将包埋后的蜂皇浆和酶解后的混合浆液混合，再在混合物内加入亚麻水溶粉、维生素B1、维生素B12、亚铁盐、抗氧化剂，用水研磨，直至充分溶解，得到混合料液；
步骤五，把混合料液进行高压均质；
步骤七，将均质好的料液，浓缩后置于鼓风干燥箱中，干燥箱内温度设定为8-12℃，干燥24-48h后，成为营养粉，包装。
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