[发明专利]一种梅子绿茶黄粑及其制作方法在审
| 申请号： | 201811361396.7 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109170582A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 荣庭菊;彭昌荣 | 申请（专利权）人： | 福泉市保利食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 韩炜 |
| 地址： | 550508 贵州省黔南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 梅子 绿茶 红糖 保健疗效 促进消化 消除疲劳 颜色均匀 青梅 绿茶粉 重量份 蜂蜜 冰糖 糯米 粘米 黄豆 制作 高粱 口味 | ||
【权利要求书】：
1.一种梅子绿茶黄粑，其特征在于：包含重量份的糯米88-98份、粘米10-20份、黄豆7-10份、高粱6-9份、绿茶粉10-16份、青梅精0.2-0.5份、红糖24-28份、冰糖15-18份、蜂蜜8-14份。
2.如权利要求1所述的梅子绿茶黄粑，其特征在于：包含重量份的糯米92份、粘米15份、黄豆8份、高粱8份、绿茶粉13份、青梅精0.3份、红糖26份、冰糖17份、蜂蜜11份。
3.一种如权利要求1-2中任一项所述的梅子绿茶黄粑的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
A、将所述配比的糯米浸泡4-6h，再隔水蒸煮3-5h，得A品；
B、将所述配比的高粱浸泡4.5-5.5h，再隔水蒸煮4-5h，得B品；
C、将所述配比的红糖、冰糖磨成粉末，得C品；
D、将所述配比的粘米、黄豆浸泡4.5-5.5h，再加入所述配比的绿茶粉、青梅精、蜂蜜以及C品，混合打浆，得D品；
E、将A品、B品进行混合，搅拌均匀，再加入D品，搅拌均匀，得E品；
F、将E品倒入磨具成型，成型后用清洗干净的良姜叶叶捆扎，大火蒸煮4-6h，再小火蒸煮3-4h，再冷却至常温即得。
4.如权利要求3所述的梅子绿茶黄粑的制作方法，其特征在于：所述步骤F中的大火温度为120-130℃；小火温度为55-65℃。
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