[发明专利]食品冷链质量监控系统以及方法

说明书

本发明实施例提供了一种食品冷链质量监控系统以及方法，是一种更自动化的HACCP信息监控系统以及方法，包括：HACCP信息库模块、信息获取模块、信息表示模块、信息关系确定模块、信息关系解析模块和控制模块。能够更自动化地、更完整地确定出食品冷链上下游各关键控制环节的HACCP控制计划，使得能够及时有效地进行HACCP信息传递和共享，进而有助于降低食品冷链业务过程中产生的质量安全风险，提高冷链管控效率。

技术领域

本发明实施例涉及食品质量管理技术领域，更具体地，涉及食品冷链质量监控系统以及方法。

背景技术

危害分析和关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP)体系是一种国际化的食品质量安全监控管理方法，是将食品流通中的潜在风险与危害消除在冷链业务传递过程中，达到事前防范、控制食品质量安全的目的。但是，食品冷链业务环节多、多头管理、涉及主体众多，在冷链业务传递过程中如何保障HACCP信息的完整性、实时动态调整，避免信息表达不完整、不一致，成为HACCP体系的主要挑战。

目前，HACCP信息主要是基于历史的静态数据确定，缺乏实时、动态调整的监测措施反馈。同时，冷链上、下游HACCP信息很难实现完整传递，且共享效率低，组织管理困难。而且，现有的HACCP质量控制计划大多是线下人工操作，效率低。

发明内容

为克服上述问题或者至少部分地解决上述问题，本发明实施例提供了一种食品冷链质量监控系统以及方法。

第一方面，本发明实施例提供了一种食品冷链质量监控系统，包括：HACCP信息库模块、信息获取模块、信息表示模块、信息关系确定模块、信息关系解析模块和控制模块；

所述HACCP信息库模块分别与所述信息获取模块、所述信息表示模块、所述信息关系确定模块以及所述信息关系解析模块通信连接；所述控制模块分别与所述信息获取模块、所述信息表示模块、所述信息关系确定模块以及所述信息关系解析模块通信连接；

所述HACCP信息库模块用于存储所述食品冷链中各环节的HACCP信息；所述信息获取模块用于从所述HACCP信息库模块中获取所述食品冷链中各环节的HACCP信息；所述信息表示模块用于将各环节的HACCP信息均进行数字化表示；所述信息关系确定模块用于基于数字化表示的各环节的HACCP信息，确定各环节的HACCP信息之间的制约关系；所述信息关系解析模块用于基于所述制约关系，对所述食品冷链中各环节的HACCP信息中的HACCP控制计划进行优化。

第二方面，本发明实施例提供了一种食品冷链质量监控方法，包括：

获取食品冷链中各环节的HACCP信息；

将获取的各环节的HACCP信息均进行数字化表示；

基于数字化表示的各环节的HACCP信息，确定各环节的HACCP信息之间的制约关系；

基于所述制约关系，对所述食品冷链中各环节的HACCP信息中的确定HACCP控制计划进行优化。

第三方面，本发明实施例提供了一种电子设备，包括：

至少一个处理器、至少一个存储器、通信接口和总线；其中，

所述处理器、存储器、通信接口通过所述总线完成相互间的通信；

所述存储器存储有可被所述处理器执行的程序指令，所述处理器调用所述程序指令，以执行第二方面提供的食品冷链质量监控方法。

第四方面，本发明实施例提供了一种非暂态计算机可读存储介质，所述非暂态计算机可读存储介质存储计算机指令，所述计算机指令使所述计算机执行第二方面提供的食品冷链质量监控方法。