[发明专利]食品冷链质量监控系统以及方法

权利要求书

1.一种食品冷链质量监控系统，其特征在于，包括：HACCP信息库模块、信息获取模块、信息表示模块、信息关系确定模块、信息关系解析模块和控制模块；

所述HACCP信息库模块分别与所述信息获取模块、所述信息表示模块、所述信息关系确定模块以及所述信息关系解析模块通信连接；所述控制模块分别与所述信息获取模块、所述信息表示模块、所述信息关系确定模块以及所述信息关系解析模块通信连接；所述控制模块、用于控制信息获取模块、信息表示模块、信息关系确定模块、以及信息关系解析模块执行相应的动作以实现相应的功能；

所述HACCP信息库模块用于存储所述食品冷链中各环节的HACCP信息；所述信息获取模块用于从所述HACCP信息库模块中获取所述食品冷链中各环节的HACCP信息；所述信息表示模块用于将各环节的HACCP信息均进行数字化表示；所述信息关系确定模块用于基于数字化表示的各环节的HACCP信息，确定各环节的HACCP信息之间的制约关系；所述信息关系解析模块用于基于所述制约关系，对所述食品冷链中各环节的HACCP信息中的HACCP控制计划进行优化；

所述HACCP信息库模块具体包括：资料库子模块、模型库子模块、信息关系库子模块以及案例库子模块；

所述资料库子模块用于存储与所述食品冷链中食品相关的领域知识；所述模型库子模块用于存储所述食品冷链中食品的品质评估的参数、动力学方程及货架期品质预测模型；所述信息关系库子模块用于存储所述制约关系；所述案例库子模块用于存储所述食品冷链的HACCP实施案例；

所述制约关系的确定和更新步骤如下：

a)输入给定条件A；

b)遍历所述信息关系库子模块，按照给定条件A进行检索，如果存在匹配给定条件A的制约关系B，则输出制约关系B并发送至所述信息关系解析模块；如果不存在匹配给定条件A的制约关系，则产生一条新的制约关系C；

c)验证新的制约关系C是否与实际相符合，如果符合，将新的制约关系C写入所述信息关系库子模块，并发送至所述信息关系解析模块，反之，检查推理逻辑，进行诊断、反馈；

还包括：无线传感网络模块、数据处理模块和综合数据库模块；所述无线传感网络模块与所述数据处理模块通信连接，所述综合数据库模块分别与所述HACCP信息库模块、所述信息关系确定模块和所述信息关系解析模块通信连接；

所述无线传感网络模块用于获取所述食品冷链中各关键控制环节的环境信息，并将所述环境信息传输至所述数据处理模块；所述无线传感网络模块还用于获取连续环境信息，以供所述数据处理模块动态调整HACCP控制计划，以及进一步识别出其他关键控制点；

所述数据处理模块用于对所述环境信息进行处理，并将处理后的所述环境信息发送至所述综合数据库模块；所述数据处理模块还用于判断处理后的所述环境信息是否超过关键限值，如果是超过则通过实时反馈对所述食品冷链中各关键控制环节进行监测和动态调整；如果是未超过，则对所述食品冷链中各非关键控制环节进行监测和动态调整；

所述综合数据库模块用于存储处理后的所述环境信息，并将所述环境信息发送至所述HACCP信息库模块以对所述HACCP信息进行更新；

所述综合数据库模块还用于将所述环境信息发送至所述信息关系确定模块，以供所述信息关系确定模块根据所述环境信息，对得到的所述制约关系进行优化；

所述综合数据库模块还用于将所述环境信息发送至所述信息关系解析模块，以供所述信息关系解析模块对得到的所述HACCP控制计划进行优化。

2.根据权利要求1所述的食品冷链质量监控系统，其特征在于，所述无线传感网络模块具体包括：汇聚节点和多个环境传感器监测节点，每个环境传感器监测节点处分别设置有温湿度传感器、氧气传感器、二氧化碳传感器和PH传感器；

每个环境传感器监测节点均与所述汇聚节点通信连接，所述汇聚节点与所述数据处理模块通信连接。