[发明专利]烤鳗生产线的蘸汁装置

说明书

一种烤鳗生产线的蘸汁装置，包括用于盛装佐料汁的长方形容器、用于运载鳗鱼片的带状铁丝网，带状铁丝网穿过长方形容器的那一段呈前后两端高而中间低的V字形，长方形容器里面还设有竖向隔离板、上斜板和下斜板，下斜板和竖向隔离板两者将长方形容器的内腔分隔成为前腔室和后腔室；下斜板位于铁丝网上坡段的下方并且贴靠着铁丝网上坡段，上斜板和下斜板之间形成为狭长的缝隙通道，所述竖向隔离板中间还开设有镂空孔，在后腔室里面设有液泵，液泵的抽液口位于竖向隔离板的镂空孔处，液泵的出液口朝向斜上方，并且对准着所述缝隙通道。本发明能完全避免鳗鱼片夹伤夹碎，并能确保鳗鱼片在V字形带状铁丝网的前半段顺利爬坡。

技术领域

本发明属于烤鳗生产设备的技术领域，尤其涉及一种烤鳗生产线的蘸汁装置。

背景技术

烤鳗鱼片的生产过程大致包括以下步骤：鳗鱼剖开后取出内脏，接着用燃烧器或远红外线来焙烧（简称素烤），然后用蒸汽进行蒸制，蒸过的鳗鱼等被送出蒸制室后，传送到醮汁装置，由醮汁装置醮上佐料汁，之后进行带汁烧烤，最后送至冷冻装置进行冷冻，冷冻后按重量分选和包装，或送至冷库保存，或直接出厂。

醮汁装置包括用于盛装佐料汁的长方形容器、用于承载并带动鳗鱼片移动的带状铁丝网，图2、图1所示，带状铁丝网2的两侧连结有链条21，链条21套设有链轮22，带状铁丝网2在链条21带动下循环移动，带状铁丝网2穿过长方形容器1的内腔11，且带状铁丝网2穿过长方形容器的那一段呈前后两端高而中间低的V字形。工作时，V字形带状铁丝网的底部浸没在长方形容器中的佐料汁中，链轮22带动链条21循环移动，链条21带动带状铁丝网2移动，鳗鱼片8放在带状铁丝网上面，并随同铁丝网向前移动（运行方向在图1图面中表现为由左向右），当鳗鱼片经过V字形带状铁丝网的底部时，鳗鱼片浸没在佐料汁中，由此便蘸上佐料汁。

然而，如图1所示，由于带状铁丝网2的底部呈V字形，当鳗鱼片8由后向前运行（运行方向在图1图面中表现为由左向右）而经过V字形带状铁丝网的前半段(图1中的AB段)时，鳗鱼片8处于爬坡状态，且浸有佐料汁81的鳗鱼片8外表显得湿滑，加上在浮力作用下无法紧密附着在铁丝网表面，因而容易会向下滑溜而倒退，倒退方向如图1箭头所示，即不能顺利由后向前传送。为了解决这个问题，人们设计了双层的V字形带状铁丝网，如图2所示，将鳗鱼片8夹紧在双层的带状铁丝网2之间，这样，鳗鱼片8在爬坡过程就不会溜向V字形带状铁丝网的底部。然而，双层的铁丝网夹持结构又存在以下不足：鳗鱼片受到硬质的铁丝网双面夹持，容易被夹伤、夹烂，影响到外观，卖相不好看。

为此，申请人在CN206852002U实用新型专利中设计了一种烤鳗生产线的蘸汁装置，它利用软质硅胶层代替双层铁丝网里面的上层铁丝网，然而上述结构仍然存在有鳗鱼片被夹伤夹碎的危险，只不过使鳗鱼片受到夹持的时间和路程少了一半，也减轻了鳗鱼片被夹伤夹碎的危险而已，但仍然不能完全避免鳗鱼片被夹伤夹碎的危险。

发明内容

本发明的目的在于克服上述缺点而提供一种烤鳗生产线的蘸汁装置，它能完全避免鳗鱼片夹伤夹碎，并能确保鳗鱼片在V字形带状铁丝网的前半段顺利爬坡。

其目的可以按以下方案实现： 一种烤鳗生产线的蘸汁装置，包括用于盛装佐料汁的长方形容器、用于运载鳗鱼片的带状铁丝网，带状铁丝网的两侧连结有链条，带状铁丝网在链条带动下循环移动，链条套设有链轮，带状铁丝网穿过长方形容器的内腔，且带状铁丝网穿过长方形容器的那一段呈前后两端高而中间低的V字形， V字形带状铁丝网的后半段为下坡段，V字形带状铁丝网的前半段为上坡段，其主要特点在于，长方形容器里面还设有竖向隔离板、上斜板和下斜板，竖向隔离板、上斜板和下斜板的横向宽度等于长方形容器内腔宽度，竖向隔离板的顶沿位于带状铁丝网下坡段和上坡段转折处的下方，下斜板的底沿连接竖向隔离板的顶沿，下斜板和竖向隔离板两者将长方形容器的内腔分隔成为前腔室和后腔室；