[发明专利]一种具有补血功效的血豆腐及其制备方法在审
| 申请号： | 201811355720.4 | 申请日： | 2018-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN109430733A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 苏瑞娟 | 申请（专利权）人： | 苏瑞娟 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L7/10;A23L11/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 舒畅 |
| 地址： | 100000 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 血豆腐 补血 食品添加剂 制备 配方 新鲜动物血 黑豆 新鲜猪血 防腐剂 调味剂 黑豆粉 红枣粉 质量份 滋补 红枣 面粉 配合 | ||
1.一种具有补血功效的血豆腐，其特征在于，主要由以下原料制得：以质量份数计，新鲜动物血300-600份，水800-1200份，面粉100-300份，红枣粉50-150份和黑豆粉50-150份。
2.根据权利要求1所述的血豆腐，其特征在于，新鲜动物血400-550份，水900-1000份，面粉200-250份，红枣粉80-120份，黑豆粉80-120份。
3.根据权利要求2所述的血豆腐，其特征在于，所述原料中还包括：山药粉30-70份。
4.根据权利要求2所述的血豆腐，其特征在于，所述原料中还包括：阿胶10-20份；
优选地，所述新鲜动物血包括新鲜羊血、新鲜马血、新鲜牛血、新鲜驴血、新鲜鸡血、新鲜鸭血、新鲜猪血中的其中一种，更优选地为新鲜猪血和羊血。
5.权利要求1-4任一项所述的血豆腐的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(A)将所有原料混合搅拌均匀，静置呈半凝固状，蒸20min以上后冷却；
(B)放入沸水中煮20min以上，冷却即得。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(A)中，混合搅拌的速率控制在20-50rpm之间。
7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(A)中，冷却的温度为10-30℃之间。
8.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(A)中，蒸的时间控制在20-40min之间。
9.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(A)中，煮的时间控制在20-40min之间。
10.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(A)中，冷却的温度控制在10-30℃之间。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于苏瑞娟，未经苏瑞娟许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201811355720.4/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种动物关节软骨加工制品及其制备方法
- 下一篇：一种血豆腐制作方法
