[发明专利]一种用狐臭柴干叶制作神仙豆腐的方法

权利要求书

1.一种用狐臭柴干叶制作神仙豆腐的方法，其特征在于：包含以下步骤：

步骤1：采摘生长旺盛期的狐臭柴鲜叶，清洗干净后热烫杀青、沥干，干燥至恒重后粉碎过筛获得干粉，密封后干燥贮藏；

步骤2：调节饮用水pH值至4.0～7.0并加热至90～95℃，将步骤1中的狐臭柴干粉以1∶20～1∶40(g/mL)的料液比添加至90～95℃饮用水中，趁热搅拌30～90s后过滤，收集滤液；

步骤3：向步骤2的滤液中添加其体积0.60％～1.2％(v/v)的食用色素，同时以1/40～1/60(v/v)的比例向滤液中添加饱和澄清石灰水溶液，搅拌均匀后静置冷凝即获得神仙豆腐。

2.根据权利要求1所述的一种用狐臭柴干叶制作神仙豆腐的方法，其特征在于：步骤1中热烫水温为95℃，漂烫时间为10s，烘干温度为50℃，干粉过筛目数为50目。

3.根据权利要求1所述的一种用狐臭柴干叶制作神仙豆腐的方法，其特征在于：步骤2中滤筛为100～500目。

4.根据权利要求1所述的一种用狐臭柴干叶制作神仙豆腐的方法，其特征在于：步骤3中添加的食用色素为叶绿素铜钠盐，以1∶50～100(g/mL)的比例配制而成。

5.根据权利要求1所述的一种用狐臭柴干叶制作神仙豆腐的方法，其特征在于：步骤3中的饱和澄清石灰水用清洁的石灰粉以1∶50(g/mL)的比例配制，静置24h后备用。