[发明专利]一种制作面食腔体的变径防粘连装置及其使用方法

说明书

本发明公开了一种制作面食腔体的变径防粘连装置及其使用方法，包括：上盖板，所述上盖板开设有安装槽，所述安装槽上设有通孔A，所述安装槽中安装有安装板，所述安装槽固定连接有固定盖；所述安装板的下表面上连接有两个支架，所述两个支架的下方之间连接有固定轴，所述固定轴上套装有制腔机构，所述制腔机构上安装有调节机构，一个所述支架上安装有驱动机构；所述驱动机构上连接有卡爪；所述上盖板的下表面接有齿圈，所述安装板的上方设置有储面器，所述安装板上开设有加面孔；本发明的目的是对现有的面食空心腔体制作装置不能使面团中腔体的大小大于面团上取出模芯的开口的大小，以及模芯在拔出面团的空心腔体时与面团粘黏，等问题进行改善。

技术领域

本发明属于加工面团的机械装置领域，具体涉及一种制作面食腔体的变径防粘连装置及其使用方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高，人们对于食品的要求也越来越高。在目前市场上的面食种类中，带有夹心的面食比例逐渐增多，特别是一些表面平滑、造型新颖，如寿桃等不能因为包馅而在表面捏出褶皱的夹心面食深受人们青睐，人们对于这类夹心面食中馅料含量的要求也越来越高，因此，这类面食的制作方法及加工装置也需要不断改善以满足大众的需求。

现有的制作夹心面食的机械装置大多用一直筒状模芯在面食中压出空心腔体，再将此模芯取出，在腔体中加入馅料，封口蒸熟。由于模芯在使用完之后必须从面团中取出，因此面团中腔体的大小不能大于面团上取出模芯的开口的大小，否则模芯将无法被取出。这种情况导致面团中腔体不能过大，以至于食品馅料含量受限制，面皮厚度较大，影响面食的品质。且现有的模芯在从面团的空心腔体中取出时常常会与面团粘黏，导致腔体变形，影响腔体的制作效果。此外，在实际生产中，由于夹心面食的体积不同，其内部馅料的体积也不同，现有的制作方法需要若干不同尺寸的模芯来制作不同尺寸的面食空心腔体，耗费生产成本，同时对模芯的保存也耗费人力，增加了生产的复杂性。

发明内容

本发明提供一种制作面食腔体的变径防粘连装置及其使用方法，目的是对现有的面食空心腔体制作装置中，由于腔体的大小受模芯大小的制约，而使面团中腔体的大小不能大于面团上取出模芯的开口的大小，以至于食品馅料含量受限制，面皮厚度较大，影响面食的品质和口感，以及由于模芯尺寸不可调节导致的增加生产复杂性，以及模芯在拔出面团的空心腔体时与面团粘黏，造成腔体变形，等问题进行改善。

具体技术方案如下：

一种制作面食腔体的变径防粘连装置，包括：上盖板，所述上盖板中心处开设有安装槽，所述安装槽的下底面开设有通孔A，所述安装槽中安装有安装板，所述安装板通过轴承与上盖板相连接，所述安装槽上方固定连接有固定盖；所述安装板的下表面上固定连接有两个支架，所述两个支架穿过通孔A向下方延伸，所述两个支架的下方之间连接有固定轴，所述固定轴上套装有制腔机构，所述制腔机构上安装有调节机构，一个所述支架上安装有驱动机构；所述驱动机构上固定连接有固定板，所述固定板上固定连接有卡爪；所述上盖板的下表面固定连接有齿圈，所述齿圈上齿的齿形为直角三角形，且两直角边分别水平和垂直设置，其中竖直直角边与斜边相交的顶点朝向下方；所述安装板的上方设置有储面器，所述储面器上开设有若干储面槽，所述安装板上开设有两个加面孔。

作为优选，所述制腔机构包括轴套，所述轴套套装于固定轴上，所述轴套的外表面上固定连接有齿轮；所述轴套的两端分别固定连接有连杆A，所述两个连杆A平行设置且分别向相反的方向延伸，所述两个连杆A的另一端连接有连杆B，所述连杆A与连杆B通过调节机构固定连接；所述两连杆B端部的一侧分别固定连接有卡轴，所述两个卡轴的另一端面上分别固定连接有挡板，所述挡板为圆形，所述挡板的直径大于卡轴的直径；所述挡板与连杆A和连杆B之间分别设置有滑槽，所述滑槽为条形板，其上开设有条形槽，所述卡轴位于该条形槽中，且能够在该条形槽中滑动；所述两个滑槽与固定轴之间分别连接有伸缩杆，所述两个伸缩杆水平设置，两个所述滑槽的外侧分别安装有扩腔模板。