[发明专利]一种新型鲜西洋参蜜片的制备方法

权利要求书

1.一种鲜西洋参蜜片的加工工艺，其特征在于原辅料组成及配比为：

鲜西洋参5年根200-400g、氨基酸20-40g、麦芽糖20-40g、苹果酸5-15g、柠檬酸5-15g、蜂蜜50-100g、甘油50-100g、水60-150mL。

2.如权利要求1所述的一种鲜西洋参蜜片的生产方法，其特征在于其生产工艺包括以下步骤：

（1）将刷洗干净的鲜西洋参切1-2mm 厚的片；

（2）将蜂蜜在低压高温状态下熬制0.5-2h，以出去蜂蜜中的水分；

（3）将辅料柠檬酸5-15g、苹果酸5-15g、麦芽糖20-40g、氨基酸20-40g溶解在50-200g丙三醇；

（4）将步骤3中的混合液和步骤2中的蜂蜜按照1：1-20的比例混合，待混合均匀后，在60-100℃温度下搅拌，熬制，熬制时间为30min-120min，将熬制好的溶液用水稀释至30-60%后，将步骤1中的参片放入混合溶液中一同熬制，温度为100℃，熬制时间为20-40min，熬制后取出，晾晒；

（5）将步骤4中的参片文火加热，蒸发掉水分，沥去蜂蜜，然后低温烘之水分在20%-25%之间，得到产品。

3.如权利要求1所述西洋参蜜片的加工工艺中的原辅料组成，其特征在于，所需要的辅料氨基酸可以是缬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等17种氨基酸中的一种或者多种的混合。

4.如权利要求2所述鲜西洋参蜜片的生产方法得到的蜜片，其特征在于产品中精氨酸衍生物含量为5-15%。