[发明专利]一种沙棘降糖食品的制备方法

说明书

本发明公开了一种沙棘降糖食品的制备方法；涉及降糖保健食品技术领域；是将沙棘叶、桑叶、红薯叶、荷叶和紫苏叶混合水提后醇提得沙棘叶混合粉提取物；将苦瓜与葛根隔水蒸制干燥后制得苦瓜葛根粉；将沙棘原液、藜麦和糯米水提得到沙棘藜麦混合液；将沙棘叶混合粉提取物和苦瓜葛根粉放入沙棘藜麦混合液中加入发酵菌剂发酵得混合发酵物；将玉米须用食醋浸泡水提得玉米须浸膏；将混合发酵物与玉米须浸膏混合得沙棘降糖食品；本发明采用药食同源的食物作为原料，得到的降糖食品可长期食用并且更加安全；提高了三萜类物质的提取率且状态更为稳定，不仅能有效的降低血糖，胆固醇和脂肪，同时还能起到护肝和恢复胰岛的功能。

技术领域

本发明涉及降糖保健食品技术领域，具体涉及一种采用沙棘叶为原料制备降糖食品的方法。

背景技术

糖尿病（Diabetes Mellitus,DM）又名“富贵病”。我国传统医学的消渴症始见于《黄帝内经•奇病论》，当时人们只发现“消渴症”病人的尿液发甜，之后随着科技及社会的进步，国内外学者对糖尿病逐渐有了新的认识。近些年，很多研究证实，单味中药在糖尿病治疗上比西药更具优势。中药降糖作用温和长久，副作用小，且多途径、多靶点、多向性，在降糖的同时对糖尿病各种并发症也能达到一定的治疗作用，具有天然的独特优势和广阔的应用前景。目前报道的具有降血糖的中药植物有50余种。1992年李炳茂首次提出大黄具有降血糖、降血压的作用，同年，崔伯瑛发现牛蒡子在治疗糖尿病肾病上有一定的作用。桑叶、葛根素、苦瓜提取物、女贞子三萜酸、黄连总生物碱、玉竹多糖、玉米须总皂苷、山茱萸乙酸乙酯提取物、人参醇提物、黄精水提液、枸杞多糖等都具有明显的降糖作用。

目前对2型糖尿病的治疗往往采取的治疗方案是：首先要注意饮食，根据自身的患病特征，及时灵活的调整饮食安排，这可能是治疗糖尿病的一个最重要的组成部分。第二是运动，国际糖尿病联盟（IFD）认为运动是治疗糖尿病一个重要的手段。第三就是药物，目前使用的主要是西药。对一个糖尿病人来讲，这三种治疗方案是长期的，也可能是终身的。对于饮食和运动来说，长期的控制和加强，对人体健康是有益的，但长期服用药物，对人体最大的危害是抗药性和副作用。而将多种药食同源的食物通过特定的方法加工成具有显著降糖功能的保健食品还不多见。

发明内容

本发明克服现有技术存在的不足，提供一种采用药食同源的食物为主要原料，通过特定的步骤提取出有效的降糖成分，并使其在食品中保持稳定的理化性状，本发明是通过如下技术方案实现的。

一种沙棘降糖食品的制备方法，包括以下步骤：

a）制备沙棘叶混合粉提取物：将沙棘叶、桑叶、红薯叶、荷叶和紫苏叶混合，加入到水中煮沸1-2h，过滤，将固体部分用乙醇提取，所述的乙醇温度为70-80℃，在得到的乙醇提取液中加入荞麦麸皮，混合干燥，得沙棘叶混合粉提取物。

b）制备苦瓜葛根粉：将苦瓜与葛根隔水蒸制1-2h；干燥后制得苦瓜葛根粉。

c）制备沙棘藜麦混合液：将沙棘原液加水稀释后，放入藜麦和糯米，煮沸30-60min，得到沙棘藜麦混合液。

d）发酵制备：将所述的沙棘叶混合粉提取物和苦瓜葛根粉放入沙棘藜麦混合液中混合均匀后，加入发酵菌剂进行发酵，发酵后干燥得到混合发酵物。

e）制备玉米须浸膏：将玉米须浸泡在食醋中，浸泡时间为5-8天，取出后用水煮沸提取，液体部分浓缩至膏状，得玉米须浸膏。

f）将混合发酵物与玉米须浸膏混合均匀得到所述的沙棘降糖食品。

优选的，所述的沙棘叶、桑叶、红薯叶、荷叶、紫苏叶、苦瓜、葛根、藜麦、糯米和玉米须为干制品。

优选的，所述的发酵菌剂为酒曲、酵母粉、乳酸菌、双歧杆菌的其中一种或其任意组合。

优选的，在所述的玉米须浸膏中加入栀子粉，再与所述的混合发酵物混合均匀得到所述的沙棘降糖食品。