[发明专利]一种百合白扁豆绿色功能饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种百合白扁豆绿色功能饮料及其制备方法，包括兰州百合水提取液、白扁豆水提取液、红枣水提取液和香薷精油，重量百分比配方如下：一种百合白扁豆绿色功能饮料的制备方法，包括步骤一，兰州百合水提取液的制备；步骤二，白扁豆水提取液的制备；步骤三，超临界CO₂流体萃取香薷精油；步骤四，红枣水提取液的制备；步骤五，调配；步骤六，灌装、杀菌，该发明以兰州百合和白扁豆为主要原料，香薷和红枣为辅料的绿色功能饮料的制备方法，产品口感佳，营养丰富，有润肺、健脾养胃，解暑化湿的功效，可满足饮品市场多样化的需求。

技术领域

本发明涉及功能饮品技术领域，具体为一种百合白扁豆绿色功能饮料及其制备方法。

背景技术

兰州百合是中国唯一的甜百合。《本草纲目》记载百合味甘，微苦，性平，具有养阴清肺，固肾，补脑清心安神，镇静，清润肺燥，调理脾胃，益气调中，清热止咳，养阴止血，消暑等功效，具有很高的营养和药用价值效果。兰州百合富含百合多糖，是百合主要功能因子之一。现代药理研究表明，百合多糖具有抗肿瘤、抗疲劳、清除自由基、调节免疫、降血糖、抗氧化和抑菌等药理作用。兰州百合资源丰富、栽培面积大，产量高，应用前景广阔。

白扁豆又名扁豆，沿篱豆，蛾眉豆，系豆科植物扁豆的干燥白色成熟种子。《本草纲目》记载“扁豆调肝和胃，清暑祛湿，止泄泻”。有健脾养胃，解暑化湿，补虚止泻的功效。用于脾胃虚弱，食欲不振，胸闷腹胀，暑湿吐泻，白带过多。是药食兼优的食物，营养丰富，常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢，具有良好的促进作用。现代药理研究表明白扁豆具有抗菌、抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。

香薷，性味辛、苦、温。具有解表、祛暑、理气和化湿功效，为食药兼用的品种。全草入药，主治感冒恶寒、中暑发热、急性肠胃炎、痢疾、胃痛呕吐、消化不良、跌打瘀痛、颜面浮肿、下肢水肿、多发性疖肿和皮肤湿疹搔痒，此外亦为治毒蛇咬伤要药。香薷富含精油，具有广谱的抗菌和抗病毒作用，主要抗菌、抗病毒成分为百里香酚、香荆芥酚和对聚伞花素等，对大肠杆菌、巴氏杆菌、革兰氏阳性球菌、革兰氏阴性杆菌，金黄色葡萄球菌、链球菌、新城疫病毒(NDV)和流感病毒等均具有强的抑制作用。

《本草纲目》记载红枣“补脾胃，益气血，安心神”。大枣性甘、温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。现代药理研究表明红枣具有抗肿瘤、促进睡眠、增强人体免疫力、改善贫血等的作用。

现有技术中，功能饮料品种较多，各种功能饮料的制备工艺也各有不同，但是，还没有发现采用兰州百合和白扁豆为主料，香薷和红枣作为辅料制备的绿色功能饮料。

发明内容

本发明的目的在于提供一种百合白扁豆绿色功能饮料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种百合白扁豆绿色功能饮料及其制备方法，包括兰州百合水提取液、白扁豆水提取液、红枣水提取液和香薷精油，重量百分比配方如下：

一种百合白扁豆绿色功能饮料的制备方法，包括步骤一，兰州百合水提取液的制备；步骤二，白扁豆水提取液的制备；步骤三，超临界CO₂流体萃取香薷精油；步骤四，红枣水提取液的制备；步骤五，调配；步骤六，灌装、杀菌；

在所述步骤一中，精选兰州百合干，粉碎未过筛，加适量水浸泡，水蒸汽加热，趁热滤布过滤，离心分离，取上清液，重复提取，合并上清液，得兰州百合水提取液。

在所述步骤二中，精选白扁豆在100℃烘烤1～2h，以适量温水浸泡，水蒸汽加热至豆子熟烂，趁热滤布过滤，离心分离，取上清液，重复提取，合并上清液，得白扁豆水提取液。