[发明专利]一种百合白扁豆绿色功能饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811330202.7 | 申请日： | 2018-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN109349631A | 公开（公告）日： | 2019-02-19 |
| 发明（设计）人： | 康淑荷;陆丽娜 | 申请（专利权）人： | 西北民族大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L2/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 730030*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 白扁豆 绿色功能 水提取液 兰州百合 饮料 百合 香薷精油 红枣水 提取液 超临界CO2流体萃取 重量百分比 产品口感 健脾养胃 灌装 化湿 润肺 香薷 饮品 红枣 杀菌 调配 配方 | ||
1.一种百合白扁豆绿色功能饮料，包括兰州百合水提取液、白扁豆水提取液、红枣水提取液和香薷精油，其特征在于：重量百分比配方如下：
2.一种百合白扁豆绿色功能饮料的制备方法，包括步骤一，兰州百合水提取液的制备；步骤二，白扁豆水提取液的制备；步骤三，超临界CO2流体萃取香薷精油；步骤四，红枣水提取液的制备；步骤五，调配；步骤六，灌装、杀菌；其特征在于：
在所述步骤一中，精选兰州百合干，粉碎未过筛，加适量水浸泡，水蒸汽加热，趁热滤布过滤，离心分离，取上清液，重复提取，合并上清液，得兰州百合水提取液。
在所述步骤二中，精选白扁豆在100℃烘烤1～2h，以适量温水浸泡，水蒸汽加热至豆子熟烂，趁热滤布过滤，离心分离，取上清液，重复提取，合并上清液，得白扁豆水提取液。
在所述步骤三中，称取干燥粉粹的未过筛香薷样品装入超临界流体萃取仪的萃取釜内，进行萃取，打开CO2，萃取时间1～2h，得到黄色的油状液体，即为香薷精油。
在所述步骤四中，精选红枣，去核，加适量水，水蒸汽加热，趁热滤布过滤，离心分离，取上清液，重复提取，合并上清液，得红枣水提取液。
在所述步骤五中，兰州百合水提取液、白扁豆水提取液、红枣提水取液和香薷精油按一定比例混合。
在所述步骤六中，将步骤五得到的半成品饮料，预热，灌装至200mL玻璃瓶，利用蒸汽杀菌后，趁热密封，将瓶倒置，冷却至室温。
3.根据权利要求1所述的一种百合白扁豆绿色功能饮料，其特征在于：以兰州百合水提取液和白扁豆水提取液为主要原料，添加红枣水提取液和香薷精油配制而成。
4.根据权利要求2所述的一种百合白扁豆绿色功能饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤一中水蒸汽加热至85～100℃，维持1～2h。
5.根据权利要求2所述的一种百合白扁豆绿色功能饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤一、步骤二和步骤四中上清液重复提取次数不小于3。
6.根据权利要求2所述的一种百合白扁豆绿色功能饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤三中香薷精油采用超临界流体萃取法提取，且萃取压力为20～30MPa，萃取温度为40～50℃。
7.根据权利要求2所述的一种百合白扁豆绿色功能饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤四中水蒸汽加热至85～100℃，并维持10～30min。
8.根据权利要求2所述的一种百合白扁豆绿色功能饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤六中蒸汽杀菌时间为15～30min。
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