[发明专利]一种包子类食品成型设备

说明书

本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及利用环形工位实现包子类食品加工的一种包子类食品成型设备，其包括机架，机架上设置有环形轨道，环形轨道上设置有多个沿环形轨道运动的收合模具，环形轨道旁依次设置有冲皮工位、注馅工位、收合工位、切断工位和脱模工位，冲皮工位设置有冲皮装置，注馅工位设置有注馅装置，收合工位通过收合模具实现收合动作，切断工位通过收合模具实现切断动作，脱模工位通过收合模具实现脱模动作。本申请利用环形工位布置包子的成型设备，并且通过收合模具自身的结构，实现了对包子的收合、切断、脱模和落渣等动作，不再借用外部装置实现。在保证工位足够的前提下，将整体设备体积做到最小。

技术领域

本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及利用环形工位实现包子类食品加工的一种包子类食品成型设备。

背景技术

现有技术中的包子类加工设备大多采用直线式，但是直线式的加工设备在实际生产中存在占地空间过大的问题，并且直线型的加工设备如果要进行工位的扩展，更是要对其长度进行延长，更加浪费空间。

如现有专利号为CN201810626693.3，申请日为2018.9.11，名称为《一种小型包子机》的发明专利，其技术方案为：一种小型包子机，本申请电动机、蜗轮蜗杆减速器和锥齿轮传动组通过支架固定在整体机架内，蜗轮蜗杆减速器转轴的带轮通过传动带接电动机转轴的带轮，带轮传动机构一和带轮传动机构二下部的带轮安装在蜗轮蜗杆减速器的蜗杆的前后端，蜗轮蜗杆减速器的前侧蜗杆穿过锥齿轮传动组的主动齿轮，蜗轮蜗杆减速器的前侧蜗杆的端部与成型机构传动机构底端带轮相连，整体机架上部有面挤出装置的面料斗和馅挤出装置的馅料斗，馅料斗下方的馅管道内有馅螺杆，面料斗下方为面和馅管道，面和馅管道内有面螺杆，成型装置包括链杆、刀具滑块、成型盘、凸轮和推杆。

再如专利号为CN201520353056.5，申请日为2015.11.11，名称为《一种高效全自动化面食生产设备》的实用新型专利，其技术方案为：一种高效全自动化面食生产设备，包括主机，主机上设置有主压轮，主压轮上设置有控制面板，主压轮一端连接有主机输送带，主机输送带上方设置有切刀刀台，切刀刀台的另一端连接有分离式供馅器，切刀刀台的尾端与分离式供馅器之间连接有大卷轮，大卷轮倾斜设置在主机输送带上方，主机输送带的另一端设置有独立切刀座，独立切刀座上端设置有滴油桶，独立切刀座从内腔中延伸出独立切刀座输送带；所述主机侧面设置有紧急停止按钮；所述独立切刀座和主机底部设置有数个滑轮。该面食生产设备可以生产馒头和包子。

上述专利在自动化生产包子类食品时，均是采用的直线式的工位布置，导致整体设备的可扩展性较差，并且占地空间较大，虽然现有技术中有小型化的家庭式包子机，但是却由于设计等因素，无法实现大规模的快速生产。

发明内容

为了克服现有技术中包子类加工设备存在的上述问题，现在提出一种基于环形工位、并且能在各个工位上实现相应功能的包子类食品成型设备。

为实现上述技术效果，本申请的技术方案如下：

一种包子类食品成型设备，其特征在于：包括机架，所述机架上设置有环形轨道，所述环形轨道上设置有多个沿环形轨道运动的收合模具，所述环形轨道旁依次设置有冲皮工位、注馅工位、收合工位、切断工位和脱模工位，所述冲皮工位设置有冲皮装置，所述注馅工位设置有注馅装置，所述收合工位通过收合模具实现收合动作，所述切断工位通过收合模具实现切断动作，所述脱模工位通过收合模具实现脱模动作。

所述环形轨道上还设置有落渣工位，所述落渣工位位于脱模工位之后，所述落渣工位通过收合模具实现落渣的动作。

多个收合模块均与转盘相连，转盘带动收合模块沿环形轨道转动，所述环形轨道通过设置在其上的环状凹槽，带动位于相应工位的收合模具实现收合、切断、脱模和落渣动作。