[发明专利]一种保健蜂酒及其制备方法

说明书

本发明提供了一种保健蜂酒及其制备方法，涉及保健饮品技术领域。其具体包括下列重量份数的组分：以蜂巢酒曲制备得到的白酒1000‑1500份，鲜活胡蜂200‑400份，土蜂蜜100‑200份；蜂巢酒曲由以下重量百分比的组分制得：胡蜂巢20‑25％，米糠10‑15％，燕麦10‑15％，麸皮10‑15％，辣蓼草10‑15％，酒药花10‑15％，中药组合物20‑25％。本发明的保健蜂酒口感醇厚甘甜、药香与醇香相协调，能够有效增加中草药物有效成份的溶出，克服了传统保健酒药物异味浓、酒精度较高、口感差等缺陷，而且营养丰富，具有很好的保健和医疗功效。

技术领域

本发明涉及保健饮品技术领域，尤其是涉及一种保健蜂酒及其制备方法。

背景技术

随着现代生活节奏的不断加快，人们的生活压力也越来越大，很多人的身体长期处于亚健康状态，养生日益成为一种现实的需要。目前，社会上已经形成了一股养生的潮流，养生已经超越了人们的实际需要而演变成一种生活时尚。在层出不穷、名目繁多的养生途径和产品之中，中医在养生方面有着明显的优势，尤其是中医历史悠久、效果突出的养生保健药酒，更是受到了社会大众的追捧。

目前市场上的保健药酒种类很多，虽然功能不同、口感各异，但大多是将各种配方的中草药直接浸泡于高度的白酒中而制成。胡蜂马蜂酒就是用黄蜂辅以中草药加浓酒浸泡而成的,是近年现代医学新兴的一种药用营养补酒，具有壮阳健肾、祛风除湿、舒筋骨、增强体质等功效。而这种保健药酒的传统制备方法的缺点是中药物的有效成份溶出率较低，疗效或保健功能不理想；另外，由于长期浸泡，酒中的药物异味较浓、且酒精度较高，导致保健酒的口感和芳香性较差。

发明内容

本发明的目的是提供一种甘甜醇香、营养丰富的保健蜂酒及其制备方法，解决现有的保健药酒保健疗效不理想，且口感和芳香性不佳的技术问题。

为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种保健蜂酒，包括下列重量份数的组分：以蜂巢酒曲制备得到的白酒1000-1500份，鲜活胡蜂200-400份，土蜂蜜100-200份。

进一步地，所述蜂巢酒曲由以下重量百分比的组分制得：胡蜂巢20-25％，米糠10-15％，燕麦10-15％，麸皮10-15％，辣蓼草10-15％，酒药花10-15％，中药组合物20-25％。

进一步地，所述中药组合物包括下列重量份数的组分：黄麻30-50份，法夏10-20份，苍术30-50份，吉梗10-20份，桂枝30-50份，当归15-20份，肉桂5-10份，云苓10-20份，附子5-10份，白芷10-20份，陈皮5-10份，中药神曲10-20份，白芍10-15份，干姜10-15份，甘草10-15份。

在一种优选的实施方式中，所述蜂巢酒曲由以下重量百分比的组分制得：胡蜂巢25％，米糠10％，燕麦10％，麸皮10％，辣蓼草10％，酒药花10％，中药组合物25％；

其中，所述中药组合物包括下列重量份数的组分：黄麻30份，法夏10份，苍术30份，吉梗10份，桂枝30份，当归15份，肉桂5份，云苓10份，附子5份，白芷10份，陈皮5份，中药神曲10份，白芍10份，干姜10份，甘草10份。

在一种优选的实施方式中，所述蜂巢酒曲由以下重量百分比的组分制得：胡蜂巢20％，米糠10％，燕麦10％，麸皮10％，辣蓼草15％，酒药花15％，中药组合物20％；

其中，所述中药组合物包括下列重量份数的组分：黄麻40份，法夏15份，苍术30份，吉梗15份，桂枝40份，当归20份，肉桂8份，云苓15份，附子8份，白芷15份，陈皮8份，中药神曲20份，白芍15份，干姜15份，甘草15份。

本发明所述的一种保健蜂酒的制备方法，包括如下步骤：

步骤1、蜂巢酒曲的制备；