[发明专利]一种有机段木银耳配方

说明书

本发明涉及一种有机段木银耳配方，包括银耳干品10‑15克，枸杞15‑20粒，大枣5‑10粒或桔瓣3‑5瓣，冰糖5‑10粒；同时还涉及一种有机段木银耳的熬制方法：首先将银耳干品温水泡发，然后用高压锅熬制泡发后的银耳15‑20分钟，最后待高压锅降压后,将所述枸杞、大枣或桔瓣加入高压锅中，再用小火熬制10‑15分钟即成。本发明熬制的银耳，口感纯正，味道鲜美，营养健康。

技术领域

本发明涉及一种营养补品技术领域，特别涉及一种有机段木银耳配方。

背景技术

银耳汤历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”，它不仅是有山珍美名之称，而且在医药学中是一种久负盛名的良药，我国历代的医学家都认为它有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功，作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜，然而在日常生活中，熬制的银耳汤，银耳羹嚼起来较硬，没有将银耳熬成软烂粘稠，无法最大限度释放其食用和药用价值，本发明致力于解决所述问题，熬制味道鲜美，食用，药用俱佳的银耳羹。

发明内容

本发明通过下述技术方案来实现：

一种有机段木银耳的配方，包括银耳干品10-15克，枸杞15-20粒，大枣5-10粒或桔瓣3-5瓣，冰糖5-10粒。

本发明还提供了一种运用上述有机段木银耳的配方熬制有机段木银耳的方法，包括以下步骤：

1)：将所述银耳干品置于1500-2000ML温度为30-40℃的温水中泡发10-15分钟，并将泡发后的银耳撕成小耳片；

2)：取一高压锅注入2000-2100ML清水，将泡发后的银耳小耳片放入所述高压锅中熬制15—20分钟；

3)：待高压锅降压后,将所述枸杞、大枣或桔瓣加入高压锅中，再用100-120℃的小火熬制10-15分钟后即成。

作为优选，在步骤3)将所述枸杞、大枣或桔瓣加入高压锅后需边熬制边搅拌，防止高压锅底部银耳熬焦。

作为优选，在步骤3)中将冰糖与所述枸杞、大枣或桔瓣一起加入高压锅中用100-120℃的小火熬制10-15分钟，选择加入冰糖适合于喜欢甜感口味的人群。

本发明还提供了一种运用上述有机段木银耳的配方熬制有机段木银耳的方法，包括以下步骤：

1)：将所述银耳干品置于1500-2000ML温度为30-40℃的温水中泡发10-15分钟，并将泡发后的银耳撕成小耳片；

2)：取一砂锅加入2000-2100ML清水，将泡发后的银耳小耳片放入砂锅中用200-220℃猛火熬制50-60分钟；

3)：待猛火熬制结束后加入所述枸杞，采用160-170℃的温火再熬制50-60分钟；

4)：待温火熬制结束后，再放入所述大枣或桔瓣至砂锅中，继续用160-170℃温火熬制20-30分钟后加入冰糖即成。

作为优选，所述一种有机段木银耳熬制方法，在步骤2)、步骤3)、步骤4)过程中需边熬制边搅拌，可以避免砂锅底部银耳熬焦。

与其它银耳熬制方法相比，本发明熬制的银耳软烂粘稠，色泽光鲜，口感纯正，最大程度的发挥了银耳的药用和食用价值。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明进一步的说明。

实施例一

一种有机段木银耳配方，包括银耳干品10-15克，枸杞15-20粒，大枣5-10粒或桔瓣3-5瓣，所述冰糖5-10粒。