[发明专利]一种养生型红心猕猴桃糖果及其制备方法

权利要求书

1.一种养生型红心猕猴桃糖果，其特征在于，包含以下重量份组分的原料:红心猕猴桃20-30份、白砂糖15-25份、葡萄糖浆20-30份、木糖醇10-20份、女贞子8-16份、三七粉2-7份、生地黄5-10份、虎杖6-14份、玉美人3-12份、黄豆粉5-15份。

2.根据权利要求1所述的一种养生型红心猕猴桃糖果，其特征在于，包含以下重量份组分的原料:红心猕猴桃22-28份、白砂糖17-23份、葡萄糖浆23-27份、木糖醇13-17份、女贞子10-14份、三七粉3-6份、生地黄7-9份、虎杖8-12份、玉美人5-9份、黄豆粉8-13份。

3.根据权利要求1所述的一种养生型红心猕猴桃糖果，其特征在于，包含以下重量份组分的原料:红心猕猴桃25份、白砂糖20份、葡萄糖浆25份、木糖醇15份、女贞子12份、三七粉5份、生地黄8份、虎杖10份、玉美人6份、黄豆粉9份。

4.如权利要求1所述的一种养生型红心猕猴桃糖果的制备方法，其特征在于，步骤如下：（1）将女贞子、三七粉、生地黄、虎杖、玉美人进行粉碎混合，加入到蒸煮锅内并加入一定量的水进行蒸煮，得混合液；（2）将红心猕猴桃洗净、切丁，送入榨汁机，加适量水，制得果汁；（3）将白砂糖、木糖醇、黄豆粉充分溶解在果汁中，然后将步骤（1）中的混合液加入搅拌均匀；（4）待白砂糖、木糖醇、黄豆粉完全溶解后，过滤，加入葡萄糖浆，温度保持在120℃，并不断搅拌，在搅拌过程中观察糖浆浓度，当糖浆浓度为65％时，将温度降低到75℃，继续搅拌熬制，熬制糖浆浓度为80％；停止熬制；（5）将糖膏冷却到50℃，放入模具中成型，包装，得成品糖果。

5.根据权利要求4所述的一种养生型红心猕猴桃糖果的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中的蒸煮温度为180-240℃。

6.根据权利要求4所述的一种养生型红心猕猴桃糖果的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中的蒸煮时间为120-160min。

7.根据权利要求4所述的一种养生型红心猕猴桃糖果的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）的混合液和步骤（2）的果汁均通过90目的过滤网过滤后，再进行存放备用。