[发明专利]一种宠物夹心酥及其加工方法

权利要求书

1.一种宠物夹心酥，包括馅料，用以包覆馅料的皮料，以及包裹在皮料外表面的裹料，其特征在于,

所述馅料、皮料和裹料分别由以下重量份的原料组成：

馅料：肉泥94-100份、牛磺酸0.5-1.5份、复合营养素0.5-1.5份、石榴籽粉0.5-1.5份；

皮料：鱼粉8-12份、虾粉8-12份、大米粉12-18份、玉米粉20-30份、马铃薯淀粉12-18份、植物油2-8份、大豆分离蛋白8-12份，水7-13份；

裹料：鸡油0.5-1.5份、鱼膏2-6份、鸡肉粉1-3份、复合营养素1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种宠物夹心酥，其特征在于,所述馅料的肉泥为三文鱼泥。

3.根据权利要求1所述的一种宠物夹心酥，其特征在于,所述馅料的肉泥为鸭肉泥。

4.根据权利要求1所述的一种宠物夹心酥，其特征在于,所述馅料的肉泥为鸡肉泥。

5.根据权利要求1所述的一种宠物夹心酥，其特征在于,所述馅料的肉泥为牛肉泥。

6.一种根据权利要求1至5任一项所述的一种宠物夹心酥的加工方法，其特征在于,包括以下步骤：

S1：制备馅料：将肉泥置于蒸汽箱中，蒸后的肉泥冷却至室温，将肉泥与石榴粉、牛磺酸、复合营养素搅拌混合，待用；

S2：皮料原料的预搅拌：将鱼粉、虾粉、大米粉、玉米粉、马铃薯淀粉按照配比进行称量，置于搅拌锅中搅拌混合均匀，在搅拌过程中添加植物油和水，再搅拌至物料均匀，待用；

S3：将搅拌好的皮料原料输送至喂料机，经喂料机输送到膨化机进行膨化成型；

S4：将成型后的皮料与馅料进行成型：将肉泥通过夹心机配合皮料的输送均速注入，通过观察注芯的饱和度调整注芯速度，注芯完成的皮料和馅料再进行切断成型；

S5：用烤炉烘烤成型后的皮料和馅料；

S6：烘烤结束的皮料和馅料输送至裹料区域进行裹料。

7.一种根据权利要求6所述的一种宠物夹心酥的加工方法，其特征在于,所述步骤S1中肉泥置于蒸汽箱中蒸15-25分钟。

8.一种根据权利要求7所述的一种宠物夹心酥的加工方法，其特征在于,所述步骤S1中蒸汽箱的压力为0.02兆帕。

9.一种根据权利要求8所述的一种宠物夹心酥的加工方法，其特征在于,所述步骤S2中的鱼粉、虾粉、大米粉、玉米粉、马铃薯淀粉置于搅拌锅中搅拌2-3分钟，添加植物油和水后再搅拌3-4分钟至物料均匀。

10.一种根据权利要求9所述的一种宠物夹心酥的加工方法，其特征在于,所述步骤S5中烘烤温度控制在140℃-180℃，烘烤时间15-20分钟。