[发明专利]一种夹心宠物粮及其加工方法

说明书

本发明涉及宠物食品领域，尤其是一种夹心宠物粮，包括馅料，用以包覆馅料的皮料，以及包裹在皮料外表面的裹料，所述馅料、皮料和裹料分别由以下重量份的原料组成：馅料：奶油36‑44份、营养粉28‑32份、蛋黄粉10‑30份、牛磺酸3‑7份、复合营养素2‑4份、石榴籽粉0.5‑1.5份、蔓越莓粉0.5‑1.5份；皮料：鱼粉8‑12份、虾粉8‑12份、大米粉12‑18份、玉米粉20‑30份、马铃薯淀粉12‑18份、植物油2‑8份、大豆分离蛋白8‑12份，奶酪粉3‑7份，水7‑13份。本发明根据宠物(猫、狗)的生理特征和饮食习惯，将适合宠物实用的肉泥与各种原辅料进行科学合理搭配，形成适合宠物口感的夹心粮,为了增强宠物的免疫力，额外添加牛磺酸、天然抗氧化物质以及清醒口气的原料，全方面多方位保障宠物的健康。

技术领域：

本发明涉及宠物食品领域，尤其是一种夹心宠物粮及其加工方法。

背景技术：

目前，宠物的饮食健康受到越来越多的关注，市面上的宠物饼干类零食种类越来越多，但主要集中在韧性饼干和酥性饼干两大类，最多是口味、形状或者颜色的变换，其次市面上宠物饼干零食的主要的原料是面粉、淀粉、植物/动物油等物质。传统配方的宠物饼干受到设备的局限性(例如面团成型、面团经过辊压成型或滚切成型、饼胚分离等各方面)，存在营养不均衡，搭配不合理的问题，宠物食用后对身体没有明显的营养补充作用，甚至出现营养吸收不充分，营养缺失等情况，导致其免疫力下降。而且传统的宠物饼干零食在食品的适口性上无法达到满意的效果，营养物质添加量因为受到加工技术或设备的局限性不能满足宠物的生长发育需求。

发明内容：

本发明提供了一种夹心宠物粮及其加工方法。

本发明为解决上述技术问题所采用的技术方案是：一种夹心宠物粮，包括馅料，用以包覆馅料的皮料，以及包裹在皮料外表面的裹料，所述馅料、皮料和裹料分别由以下重量份的原料组成：

馅料：奶油36-44份、营养粉28-32份、蛋黄粉10-30份、牛磺酸3-7份、复合营养素2-4份、石榴籽粉0.5-1.5份、蔓越莓粉0.5-1.5份；

皮料：鱼粉8-12份、虾粉8-12份、大米粉12-18份、玉米粉20-30份、马铃薯淀粉12-18份、植物油2-8份、大豆分离蛋白8-12份，奶酪粉3-7份，水7-13份；

裹料：鸡油0.5-1.5份、鱼膏2-6份、鸡肉粉1-3份、复合营养素1-3份。

在一种实施方式中，所述馅料的营养粉为鸡肉粉。

在一种实施方式中，所述馅料的营养粉为三文鱼粉。

在一种实施方式中，所述馅料的营养粉还包括鳕鱼粉。

在一种实施方式中，所述馅料的营养粉为奶酪粉。

在一种实施方式中，所述馅料还包括食品用香精2-8份、口味增强剂2-8份。

一种夹心宠物粮的加工方法，包括以下步骤：

S1：馅料的制备：将奶油置于夹心机中水浴加热至融化状态，然后将营养粉、蛋黄粉、牛磺酸、复合营养素、石榴籽粉、蔓越莓粉加入融化的奶油中搅拌，待用；

S2：皮料原料的预搅拌：将鱼粉、虾粉、大米粉、玉米粉、马铃薯淀粉按照配比进行称量，置于搅拌锅中搅拌混合均匀，在搅拌过程中添加植物油和水，再搅拌至物料均匀，待用；

S3：将搅拌好的皮料原料输送至喂料机，经喂料机输送到膨化机进行膨化成型；

S4：将成型后的皮料与馅料进行成型：将肉泥通过夹心机配合皮料的输送均速注入，通过观察注芯的饱和度调整注芯速度，注芯完成的皮料和馅料再进行切断成型；

S5：用烤炉烘烤成型后的皮料和馅料；