[发明专利]一种水产用乳酸菌制剂及其制备方法

说明书

本发明公开了一种水产用乳酸菌制剂及其制备方法。该乳酸菌制剂是由多株从水生动物生长环境和肠道中分离的乳酸菌在适宜的培养基中进行单独发酵，各菌株浓度达到10⁷‑10⁹CFU/ml时即停止培养，按照一定的比例混合，加入冻干保护剂，并配以海藻糖和低聚糖，然后进行真空冷冻干燥制得。所得乳酸菌冻干制剂具有乳香味，细菌活性强，菌含量高，保质期长达24个月等特点。水生动物补充该乳酸菌制剂，能有效调节胃肠道菌群，促进有益菌的增殖，提高免疫力、帮助消化、抑制有害菌繁殖等作用；另外本制剂用于养殖水体具有调节水质的作用。

所属技术领域

本发明公开了一种水产用乳酸菌制剂及其制备方法，属于生物技术领域。

背景技术

随着我国水产养殖行业的迅猛发展，集约化、规模化的生产模式导致养殖环境日趋恶化，疾病的暴发日渐频繁，影响了水产养殖产量的增长和水产行业的可持续性发展。抗生素作为传统的饲料添加剂，在抑制病原微生物的繁殖，减少细菌代谢毒素等方面均起到了重要作用。但是，抗生素的长期使用和滥用导致动物胃肠道正常菌群失调、对动物机体免疫力产生不良影响、产生耐药性和药物残留等副作用，给养殖业和人类健康带来了安全隐患。开发安全、优质、营养的无公害绿色水产品已成为当今社会的共识。微生态制剂目前实现水产养殖可持续发展，保障绿色产业，促进水产养殖业发展的安全有效途径。微生态制剂能够刺激机体的免疫系统，调节机体内微生态平衡，拮抗致病微生物，降解养殖过程中有机废物等来达到提高免疫力、抗病、促生长和净化水质等作用。

乳酸菌是常见的微生态制剂菌种，研究表明人体摄入补充乳酸菌能够治疗肠道功能紊乱，维持肠道菌体平衡等。在家禽养殖中，乳酸菌作为饲料添加剂可促进动物的生长发育，防控疾病以及改善禽产品的品质；在食品行业。乳酸菌可作为食品添加剂，提高酸度改善风味，增加养分提高营养价值，延长食品保质期，防止腐败的作用。在水产集约化养殖过程中大量使用，能调控藻相、净化水质，提高了养殖的成活率。乳酸菌能够产生的各种代谢产物，包括酸性物质、乳酸菌素、二氧化碳和过氧化氢等，抑制病原菌的定植和繁殖，甚至杀死细菌。乳酸菌微生态制剂具有无毒副作用、无耐药性、无残留、成本低、效果显著、不污染环境等优点，是一种能够代替抗生素使用的绿色饲料添加剂。目前国内应用的乳酸菌制剂多为液体制剂，由于乳酸菌在液体中很容易死亡，其保存问题难以解决，所以一直没能得到推广使用。本发明以水产养殖环境及动物体内分离的乳酸菌为出发菌种，通过冻干技术所得乳酸菌冻干制剂具有乳香味，细菌活性强，菌含量高，保质期长等特点，能够增强机体免疫功能，促进饲料转化率，增强动物的抗病能力。

发明内容

本发明的目的在于提供一种水产用乳酸菌制剂，同时提供其相应的制备方法是本发明的另一目的。

基于上述目的，本发明采取如下技术方案：一种水产用乳酸菌制剂，每1g制剂中含乳酸乳球菌≥5×10⁸CFU，水生乳杆菌≥5×10⁸CFU，嗜酸乳杆菌≥5×10⁸CFU，冻干保护剂0.1-0.2g。

所述冻干保护剂的质量比为：10-20％脱脂奶粉、5-10％蔗糖，5-10％海藻糖，5-10％低聚糖。所述低聚糖包括低聚果糖，低聚麦芽糖，低聚木糖。

一种混合型水产用乳酸菌制剂的制备方法，包括以下步骤：

(a)制备复合菌菌液：

将乳酸乳球菌、水生乳杆菌和嗜酸乳杆菌接种到MRS培养基中发酵18-36小时，发酵温度30-40℃，所得各菌含量≥5×10⁹CFU/ml，然后按比例混合搅拌均匀后得混合菌液；

(b)将(a)所获得的菌液加入冻干保护剂，将准备好的菌液分装到冻干瓶中，然后进行预冷；

(c)真空冷冻干燥，得成品。