[发明专利]一种蜂蜜中羟甲基糠醛脱除方法在审
| 申请号： | 201811314385.3 | 申请日： | 2018-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN109259052A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 张颖;曹炜;程妮;张锦锦;王宇翔 | 申请（专利权）人： | 西北大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L21/25 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 安彦彦 |
| 地址： | 710069 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 脱除 羟甲基糠醛 大孔吸附树脂 大孔树脂吸附 水混合均匀 添加剂应用 理化指标 欧盟标准 去离子水 饲料工业 质量影响 荔枝蜜 龙眼蜜 物理法 洋槐蜜 油菜蜜 枣花蜜 荞麦蜜 枸杞蜜 感官 过滤 限量 浓缩 | ||
1.一种蜂蜜中羟甲基糠醛脱除方法，其特征在于，向蜂蜜中加入去离子水，搅拌使蜂蜜与水混合均匀，然后加入大孔吸附树脂，搅拌状态下对蜂蜜中5-HMF进行脱除，再过滤，浓缩，得到脱除羟甲基糠醛的蜂蜜。
2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜中羟甲基糠醛脱除方法，其特征在于，蜂蜜与水的质量比为(0.8-1.2):1。
3.根据权利要求2所述的一种蜂蜜中羟甲基糠醛脱除方法，其特征在于，蜂蜜与水的质量比为1:1。
4.根据权利要求1所述的一种蜂蜜中羟甲基糠醛脱除方法，其特征在于，大孔树脂为LSA-960、XDA-300或LSI-3型大孔吸附树脂。
5.根据权利要求4所述的一种蜂蜜中羟甲基糠醛脱除方法，其特征在于，大孔树脂为LSI-3型大孔吸附树脂。
6.根据权利要求1所述的一种蜂蜜中羟甲基糠醛脱除方法，其特征在于，搅拌状态下对蜂蜜中5-HMF进行脱除具体参数为：按每吨蜂蜜加入43-45kg树脂，控制脱除温度为25℃，在100rpm/min转速下搅拌下脱除80min。
7.根据权利要求1所述的一种蜂蜜中羟甲基糠醛脱除方法，其特征在于，采用150-200目筛网过滤。
8.根据权利要求1所述的一种蜂蜜中羟甲基糠醛脱除方法，其特征在于，将过滤后得到的蜂蜜在45-50℃预热20min后进行浓缩。
9.根据权利要求1所述的一种蜂蜜中羟甲基糠醛脱除方法，其特征在于，浓缩温度为45-55℃，真空度为0.05-0.07Mpa。
10.根据权利要求1所述的一种蜂蜜中羟甲基糠醛脱除方法，其特征在于，浓缩至蜂蜜水分含量为18-20％。
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