[发明专利]高品质食用杏鲍菇培养基

说明书

本发明涉及高品质食用杏鲍菇培养基，设计杏鲍菇培养技术领域；所述高品质食用杏鲍菇培养基由组分A、组分B、组分C和辅助添加组分组成；所述组分A由以下重量份的配料组成：木屑30‑50份、米糠30‑40份、甲壳粉10‑25份、大豆粉20‑30份、玉米芯20‑25份；所述组分B由以下重量份的配料组成：甘蔗渣20‑30份、土豆渣10‑15份、葡萄糖5‑8份、食盐5‑12份；所述组分C由以下重量份的配料组成：家禽粪便15‑20份、动物内脏5‑8份；所述辅助添加组分包含酶液、蔗糖水、柠檬汁。能够缩短杏鲍菇生长周期，具有发菌时间短和菌龄一致性较好、出菇整齐的优点，另外，本发明的组分种类配合灵活性好，营养均衡，有利于提高后续杏鲍菇的营养价值。

技术领域

本发明涉及高品质食用杏鲍菇培养基，设计杏鲍菇培养技术领域。

背景技术

杏鲍菇品种:根据子实体形态特征，国内外的杏鲍菇菌株大致可分为五种类型:保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为″平菇王″、″干贝菇″，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱；杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，市场价格比平菇高3-5倍

近几年，杏鲍菇是我国工厂化食用菌家族中的新秀，由于其质地脆嫩，具有一股淡淡的杏仁香味，适合保鲜，加工和烹调，深受消费者欢迎。再加上我国工厂化金针菇产量的骤增，促使杏鲍菇的产量也在这两年迅速增长起来。

现有的杏鲍菇培养基多采用玉米粉、豆粕等在混合搅拌时，易形成饼状物，且后续杀菌时，内在很多细菌难以一次除掉，需要多道工序来处理；目前，很多培养基改成了药材类的，纯药材其实不利于发菌，实际操作存在难度，也很难实现。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种设计合理的高品质食用杏鲍菇培养基。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：所述高品质食用杏鲍菇培养基由组分A、组分B、组分C和辅助添加组分组成；

所述组分A由以下重量份的配料组成：木屑30-50份、米糠30-40份、甲壳粉10-25份、大豆粉20-30份、玉米芯20-25份；

所述组分B由以下重量份的配料组成：甘蔗渣20-30份、土豆渣10-15份、葡萄糖5-8份、食盐5-12份；

所述组分C由以下重量份的配料组成：家禽粪便15-20份、动物内脏5-8份；

所述辅助添加组分包含酶液、蔗糖水、柠檬汁；

所述高品质食用杏鲍菇培养基的加工步骤如下：

1、分别将组分A、组分B搅拌均匀；

2、将组分C混合发酵8小时左右，发酵温度为25摄氏度左右，搅拌、静置，取表面的液体H待用；

3、取指定量的组分A、组分B混合搅拌，分成数等分，每等分混合物料J备用；

4、将一个等分的混合物料J倒入搅拌装置，过滤液体H，并在搅拌的同时加入指定量的液体H,震动搅拌的同时筛制，制作所有混合物筛制完成，筛制的混合粉末K备用；

5、将每一个等分的混合物J按照步骤4的操作完成，得到混合粉末K；

6、将所有混合粉末混合，震动搅拌均匀，待用；

7、将酶液、蔗糖水、柠檬汁混合，并装入喷洒装置；