[发明专利]一种红心猕猴桃糖果及其制备方法在审
| 申请号： | 201811311189.0 | 申请日： | 2018-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN109170100A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 王景贵;骆九铸 | 申请（专利权）人： | 张家界长生源红心猕猴桃科技股份有限公司慈利分公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 长沙中海宏图专利代理事务所(普通合伙) 43224 | 代理人： | 梁钜喜 |
| 地址： | 427200 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红心猕猴桃 糖果 制备 白砂糖 人体免疫力 缓解疲劳 葡萄糖浆 人体吸收 中药药性 维生素C 微量元素 补钙剂 淡竹叶 含钙量 绞股蓝 矿物质 木糖醇 甜菊叶 重量份 杜仲 氨基酸 丹参 富含 木耳 衰老 中药 配合 | ||
1.一种红心猕猴桃糖果，其特征在于，包含以下重量份组分的原料:红心猕猴桃5-15份、白砂糖10-20份、葡萄糖浆20-30份、木糖醇25-35份、绞股蓝5-10份、丹参8-16份、淡竹叶2-8份、杜仲7-15份、甜菊叶10-15份、木耳粉10-20份。
2.根据权利要求1所述的一种红心猕猴桃糖果，其特征在于，包含以下重量份组分的原料:红心猕猴桃8-13份、白砂糖13-17份、葡萄糖浆23-27份、木糖醇28-32份、绞股蓝6-8份、丹参10-14份、淡竹叶4-6份、杜仲10-13份、甜菊叶12-14份、木耳粉13-17份。
3.根据权利要求1所述的一种红心猕猴桃糖果，其特征在于，包含以下重量份组分的原料:红心猕猴桃10份、白砂糖15份、葡萄糖浆25份、木糖醇30份、绞股蓝7份、丹参12份、淡竹叶5份、杜仲11份、甜菊叶13份、木耳粉15份。
4.如权利要求1所述的一种红心猕猴桃糖果的制备方法，其特征在于，步骤如下：（1）将木糖醇、绞股蓝、丹参、淡竹叶、杜仲、甜菊叶进行粉碎混合，加入到蒸煮锅内并加入一定量的水进行蒸煮，得混合液；（2）将红心猕猴桃洗净、切丁，送入榨汁机，加适量水，制得果汁；（3）将白砂糖、木糖醇、木耳粉充分溶解在果汁中，然后将步骤（1）中的混合液加入搅拌均匀；（4）待白砂糖和木糖醇完全溶解后，过滤，加入葡萄糖浆，温度保持在120℃，并不断搅拌，在搅拌过程中观察糖浆浓度，当糖浆浓度为70％时，将温度降低到60℃，继续搅拌熬制，熬制糖浆浓度为90％；停止熬制；（5）将糖膏冷却到50℃，放入模具中成型，包装，得成品糖果。
5.根据权利要求4所述的一种红心猕猴桃糖果的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中的蒸煮温度为120-160℃。
6.根据权利要求4所述的一种红心猕猴桃糖果的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中的蒸煮时间为60-90min。
7.根据权利要求4所述的一种红心猕猴桃糖果的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）的混合液和步骤（2）的果汁均通过80目的过滤网过滤后，再进行存放备用。
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