[发明专利]一种红心猕猴桃果酒及其制备方法

说明书

本发明涉及果酒技术领域，具体为一种红心猕猴桃果酒，包含以下重量份组分的原料:红心猕猴桃20‑30份、枸杞2‑7份、酒曲15‑25份、木香5‑10份、浮小麦3‑9份、威灵仙1‑5份、生甘草6‑13份、老姑草5‑15份、车前草8‑17份。还包括一种红心猕猴桃果酒的制备方法，本发明的白酒引用后可以与胃液进行结合，对乙醇的分解率达到70%‑80%，剩余的部分才会进入肝脏和肾脏进行分解，引用相同分量的果酒比传统的果酒醒酒块，并且在里面加入了各种中药成分，相互协调的作用下，不仅可以起到养护肝脏和肾脏的作用，还具有清热解毒，养血活血，补益脾胃，强壮筋骨等功效，具有养生的作用。

技术领域

本发明涉及果酒技术领域，具体是一种红心猕猴桃果酒及其制备方法。

背景技术

用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒杨梅酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应该是无色或微黄色；苹果酒应该为黄中带绿；梨酒以金黄色为佳；猕猴桃酒以琥珀色为佳，桑葚酒紫色为佳。

中国专利授权公告号为CN 103305378 B公开了一种柚子酒及其制备方法，其保留了柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值较高的特性，使制备成的柚子酒具有口感清爽柔和，回味甘甜；同时，适量饮用能够帮助人体代谢，维持平衡等功效，现在的酒进入胃里后，是靠胃液中的酶进行分解，因为胃的分解能力很小，只能分解30%-40%左右，剩余的部分靠肝脏和肾脏进行分解，每小时只能分解7-8克，因而肝脏和肾脏收到不同程度的伤害。

发明内容

本发明的目的在于提供一种红心猕猴桃果酒及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种红心猕猴桃果酒，包含以下重量份组分的原料:红心猕猴桃20-30份、枸杞2-7份、酒曲15-25份、木香5-10份、浮小麦3-9份、威灵仙1-5份、生甘草6-13份、老姑草5-15份、车前草8-17份。

作为本发明进一步的方案：包含以下重量份组分的原料:红心猕猴桃22-27份、枸杞3-6份、酒曲17-23份、木香6-8份、浮小麦4-7份、威灵仙2-4份、生甘草8-11份、老姑草8-12份、车前草10-14份。

作为本发明进一步的方案：包含以下重量份组分的原料:红心猕猴桃25份、枸杞5份、酒曲20份、木香7份、浮小麦6份、威灵仙3份、生甘草9份、老姑草10份、车前草12份。

作为本发明进一步的方案：所述酒曲为自制酒曲，由以下重量份的原料组成：糯米70-90份、苡米20-30份、赤小豆10-20份、豌豆8-16份、白芍6-12份、两面针6-12份、石斛5-10份、麦冬3-8份和水适量。