[发明专利]一种自动化厨房系统

说明书

本发明公开了一种自动化厨房系统，该自动化厨房系统包括中控系统、外容器支撑及传递机构、提取工位及第一烹制工位，外容器支撑及传递机构，用于承载和传递外容器；提取工位包括中衬提取机构，用于从外容器内提取中衬；第一烹制工位用于对外容器内的第一食材进行烹制；其中，中控系统根据食品容器所对应的订单状态在第一烹制工位完成烹制后选择性地控制中衬提取机构将中衬重新放入外容器。本发明通过设置中控系统、提取工位和第一烹制工位，根据食品容器所对应的订单状态在第一烹制工位完成烹制后选择性地控制中衬提取机构将中衬重新放入外容器，能够灵活地满足不同用户的需求，且可靠性高。

技术领域

本发明涉及食品机械领域，特别涉及一种自动化厨房系统。

背景技术

目前食品的加工一般都是通过人工操作，其加工效率低，加工品质和卫生问题都难以保证，因此餐饮业也逐渐倾向于实现食品加工的自动化，从而提高加工效率，降低人工成本。

本申请的发明人在长期的研发中发现，目前只能通过人工对装有食材的外容器进行选择性处理，例如根据订单状态选择是否在外容器中放入中衬，以便于后续的订单处理，其耗费大量人力且容易出错，无法保证满足用户的需求。

发明内容

本发明提供一种自动化厨房系统，以解决现有技术中只能通过人工根据订单状态对食品容器进行处理的技术问题。

为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是提供一种自动化厨房系统，包括：

中控系统；

外容器支撑及传递机构，用于承载食品容器的外容器，并在所述中控系统的控制下传递所述外容器；

提取工位，包括中衬提取机构，用于在所述中控系统的控制下从传递至所述提取工位的所述外容器内提取中衬；

第一烹制工位，用于在所述中控系统的控制下对从所述提取工位传递至所述第一烹制工位的所述外容器内的第一食材进行烹制；

其中，所述中控系统进一步根据所述食品容器所对应的订单状态在所述第一烹制工位完成烹制后选择性地控制所述中衬提取机构将所述中衬重新放入所述外容器。

本发明通过设置中控系统、提取工位和第一烹制工位，根据食品容器所对应的订单状态在第一烹制工位完成烹制后选择性地控制中衬提取机构将中衬重新放入外容器，能够灵活地满足不同用户的需求，且可靠性高。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图，其中：

图1是本发明撕膜机构实施例的结构示意图；

图2是本发明撕膜机构实施例中容器的结构示意图；

图3是本发明撕膜机构实施例的结构示意图；

图4是本发明自动化厨房系统第一实施例的结构示意图；

图5是本发明自动化厨房系统第一实施例中容器的爆炸结构示意图；

图6是本发明自动化厨房系统第一实施例中容器支撑座的结构示意图；

图7是本发明自动化厨房系统第一实施例中容器支撑座的结构示意图；

图8是本发明自动化厨房系统第二实施例的结构示意图；

图9是本发明自动化厨房系统第二实施例中食品容器的结构示意图；

图10是本发明自动化厨房系统第二实施例中食品容器的爆炸结构剖视示意图；