[发明专利]一种复合发酵蛋白饲料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种复合发酵蛋白饲料及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：(1)将发酵底料按照豆渣40～70份、苹果渣20～30份、玉米粉5～15份、麸皮5～15份混合搅拌均匀，待用；(2)将产朊假丝酵母菌液、枯草芽孢杆菌液和黑曲霉菌液混合均匀，制得复合发酵菌液；(3)在步骤(1)所述发酵底料中接种步骤(2)所述复合发酵菌液，混合均匀后，将物料密封包装，静止发酵，即制得复合发酵蛋白饲料。本发明制备得到的豆渣复合发酵蛋白饲料成品不需干燥处理，生产成本低，益生菌含量高，具有明显改善动物肠道健康，提高动物免疫力的效果；同时还可大大减少豆渣和苹果渣对环境造成的污染，大大缓解蛋白饲料资源短缺的现状。

技术领域

本发明涉及生物发酵饲料加工领域，具体涉及一种复合发酵蛋白饲料及其制备方法。

背景技术

我国是畜牧、水产养殖大国，随着我国养殖业连续多年高速度增长，饲料资源尤其是蛋白质资源的短缺问题越来越严重。据中国农业科学院饲料研究所的有关专家分析，到2020年，我国蛋白饲料年供需缺口将达4800万吨。故单靠利用现有的常规植物蛋白原料(如豆粕、菜籽粕等)和动物蛋白原料，难以满足快速发展养殖业的需要。因此，如何根据我国国情，拓展现有的饲料资源，开发和提升非常规或低附加值蛋白饲料资源，以缓解我国蛋白饲料资源短缺现状已成为当务之急。

中国是世界上主要的大豆生产国和消耗国，大豆加工量极大。豆渣是各类大豆制品如豆腐、腐乳、豆腐干、豆粉、豆奶等生产加工过程中所产生的副产物，约占黄豆干重15～20％。经研究发现，豆渣中含有丰富的营养物质，干的豆渣中含有25.2～28.4％粗蛋白，9.3～10.9％脂肪，维生素、矿物质微量元素、可消化粗纤维12.6～14.6％左右。我国每年大约可产2000万吨的生豆渣，但由于生豆渣含热量低，口感粗糙，水分含量高，易发霉变质，贮存比较困难，且含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子，大量饲喂易造成家畜腹泻和降低蛋白质的消化吸收，影响生长，同时适口性差，难于消化，常被直接丢弃易造成环境污染和资源浪费。因此豆渣资源的开发利用研究越来越重要。

同时，我国又是苹果生产第一大国，导致每年排出的苹果渣，仅苹果加工业就达100多万吨，加上其它水果的果渣，每年排出的果渣高达几百万吨；但由于果渣中水分含量较高，蛋白含量低，可溶性糖、维生素、矿物质及纤维素等含量丰富，是微生物良好的营养基质，故若不及时处理，果渣很快就会变酸变臭，污染环境。

因此，如何解决豆渣及果渣污染环境，使其变废为宝，以弥补当前畜牧养殖业蛋白饲料资源短缺的现状成为亟待解决的技术问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是克服背景技术的技术缺陷，提供一种复合发酵蛋白饲料及其制备方法。本发明直接利用微生物发酵技术，配合一定的营养复配调控技术，将豆渣与苹果渣按一定比例混合直接开发成一种复合发酵蛋白饲料，成品不需干燥处理，生产成本低，益生菌含量高，具有明显改善动物肠道健康，提高动物免疫力的效果；同时还可大大减少豆渣及苹果渣对环境造成的污染，大大缓解蛋白饲料资源短缺的现状，从而降低畜禽生产成本，进而提高产品市场竞争力。

本发明解决上述技术问题所采用的技术手段为：

一种复合发酵蛋白饲料的制备方法，包括如下步骤：

(1)将发酵底料按照豆渣40～70份、苹果渣20～30份、玉米粉5～15份、麸皮5～15份混合搅拌均匀，待用；

(2)将产朊假丝酵母菌液、枯草芽孢杆菌液和黑曲霉菌液混合均匀，制得复合发酵菌液；

(3)在步骤(1)所述发酵底料中接种步骤(2)所述复合发酵菌液，混合均匀后，将物料密封包装，静止发酵，制得复合发酵蛋白饲料。

优选地，所述步骤(1)中，所述发酵底料按照豆渣40～60份、苹果渣20～25份、玉米粉10～15份、麸皮10～15份混合搅拌均匀。