[发明专利]一种大枣成分的提取方法

权利要求书

1.一种大枣成分的提取方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1：称取一定量的干大枣，洗涤后用水浸泡；

步骤2：进行打浆处理后，加入适量的工艺水，得到混合物料；

步骤3：在混合物料中加入复合微生物进行微发酵；

步骤4：发酵完成后加入复合生物酶进行酶解得到酶解液；

步骤5：将酶解液进行浸提处理。

2.根据权利要求1所述提取方法，其特征在于：步骤3中，具体地，复合微生物包括红球菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌和丛梗孢菌，以上各种微生物的比例为1-2∶1-2∶1-2∶1-2∶1-2；其中，复合微生物干重为干大枣的0.01-0.03％，发酵温度为25-35℃，发酵时间为1-8h。

3.根据权利要求1所述提取方法，其特征在于：步骤4中，具体地，复合生物酶包括纤维素酶、果胶酶、蛋白酶中的一种或几种，复合生物酶的添加质量为干大枣的0.2％-0.5％，酶解环境pH值为4-8，酶解温度为30-60℃，酶解时间为1-8h。

4.根据权利要求1所述提取方法，其特征在于：步骤5中，具体地，将酶解完得到的酶解液升温至80℃以上灭酶灭菌处理，灭酶灭菌处理后，进行搅拌浸提。

5.根据权利要求1-4任意一项所述提取方法，其特征在于：步骤5中，经过三次水浸提处理，第一次水浸提的时间为1-4h；第二次水浸提的物料比为1∶5-15、温度为85-95℃、时间为1-4h，第三次浸提与第二次浸提的条件一样，之后，将三次浸提液合并得到混合浸提液。

6.根据权利要求5所述提取方法，其特征在于：将混合浸提液进行高速离心得到离心液。

7.根据权利要求6所述提取方法，其特征在于：将离心液采用陶瓷膜进行过滤，其中，陶瓷膜的孔径为50-200nm，得到澄清透明的滤液。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于：所述滤液采用真空浓缩器进行浓缩处理得到浓缩液，浓缩器的真空度为0.07-0.095MPA。

9.根据权利要求8所述的方法，其特征在于：在浓缩液中加入糊精、β-环糊精、麦芽糊精中的一种或者几种水溶性辅料，辅料的添加量为干大枣的20％-50％，混合均匀得到混合液。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于：将混合液采用喷雾干燥法进行干燥得到大枣速溶粉，其中，喷雾干燥入口的温度为130-180℃，出口的温度为70-85℃。