[发明专利]益生菌组合物、保健食品及其制备方法和应用

说明书

本发明涉及一种益生菌组合物、保健食品及其制备方法和应用。一种益生菌组合物，按重量份数计，包括4份～7份的复合益生菌、2份～5份的富硒酵母、5份～9份的植物酵素及45份～55份的低聚果糖，其中，所述复合益生菌中的活菌数为2.5×10¹⁰CFU/g～5.5×10¹⁰CFU/g。上述复合益生菌能够补充肠道益生菌，低聚果糖作为益生元，有利于肠道有益菌的生长繁殖及肠道健康，富硒酵母能够补充体内的硒元素，植物酵素能够提高体内抗氧化能力。通过复合益生菌、低聚果糖、富硒酵母及植物酵素的协同作用，并控制复合益生菌中的活菌数量，上述益生菌组合物不仅能够改善肠道微生物平衡，而且还能够显著提高免疫力。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种益生菌组合物、保健食品及其 制备方法和应用。

背景技术

随着生活条件的提高，人们越来越重视自己的健康状况。免疫力是人体自 身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)，处理衰 老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细 胞的能力。免疫力低下的身体极易招致细菌、病毒、真菌等感染，而产生体质 虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等疾病症状，不 但加重了机体的消耗，而且每次生病都要很长时间才能恢复，长此以往会诱发 重大疾病。此外，饮食发生改变、使用抗生素药物、年龄的变化及肠道免疫功 能障碍等，也会影响身体的健康，而导致肠道菌群紊乱，敏感肠菌被抑制，未 被抑制的细菌而乘机繁殖，从而引起菌群失调，使人产生便秘的症状。

发明内容

基于此，有必要提供一种能够改善肠道微生物平衡并提高免疫力的益生菌 组合物。

此外，还提供了一种益生菌组合物的制备方法和应用、保健食品及其制备 方法。

一种益生菌组合物，按重量份数计，包括：

其中，所述复合益生菌中的活菌数为2.5×10¹⁰CFU/g～5.5×10¹⁰CFU/g。

上述益生菌组合物中的复合益生菌能够补充肠道益生菌，低聚果糖作为益 生元，有利于肠道有益菌的生长繁殖及肠道健康，富硒酵母能够补充体内的硒 元素，植物酵素能够提高体内抗氧化能力。通过复合益生菌、低聚果糖、富硒 酵母及植物酵素的协同作用，并控制复合益生菌中的活菌数量，上述益生菌组 合物不仅能够改善肠道微生物平衡，而且还能够显著提高免疫力。

在其中一个实施例中，所述复合益生菌中的活菌数为3.5×10¹⁰ CFU/g～4.5×10¹⁰CFU/g。

在其中一个实施例中，所述复合益生菌包括植物乳杆菌、瑞士乳杆菌及长 双歧杆菌中的至少一种。

在其中一个实施例中，所述复合益生菌包括植物乳杆菌、瑞士乳杆菌及长 双歧杆菌，其中，按菌落形成单位计，所述植物乳杆菌与所述瑞士乳杆菌、所 述长双歧杆菌的活菌数比为1:4:6～1:6:9。

在其中一个实施例中，还包括21份～27份的麦芽糊精。

在其中一个实施例中，还包括7份～13份的香蕉粉。

一种益生菌组合物的制备方法，按重量份数计，包括步骤：将4份～7份的 复合益生菌、2份～5份的富硒酵母、5份～9份的植物酵素及45份～55份的低聚 果糖混合，得到益生菌组合物，其中，所述复合益生菌中的活菌数为2.5×10¹⁰ CFU/g～5.5×10¹⁰CFU/g。

上述的益生菌组合物或上述的益生菌组合物的制备方法制得的益生菌组合 物在制备保健食品中的应用。