[发明专利]一种安神奶冻及其制作方法

权利要求书

1.一种安神奶冻，其特征在于，由以下质量份的组份制成：

酸枣仁15-20份、五味子10-14份、枸杞子3-5份、椰浆194-240份、牛奶120-150份、白砂糖28-32份、吉利丁片25-30份，蔓越莓干8-10份。

2.根据权利要求1所述的安神奶冻，其特征在于，由以下质量份的组份制成：酸枣仁16份、五味子12份、枸杞子4份、椰浆220份、牛奶140份、白砂糖30份、吉利丁片27.5份，蔓越莓干18份。

3.如权利要求1所述的安神奶冻的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1，按照以下重量份配方称取各组分：酸枣仁15-20份、五味子10-14份、枸杞子3-5份、椰浆194-240份、牛奶120-150份、白砂糖28-32份、吉利丁片25-30份，蔓越莓干15-20份；

S2，将酸枣仁和五味子混合，煎炒至酸枣仁外皮鼓起并且呈微黄色，同时，将枸杞子粉碎；

将炒好的酸枣仁、五味子和粉碎的枸杞子混合，得到混合中药，按照混合中药：水＝3:10的质量比加入水，并加入称取的部分白砂糖，武火煮至沸腾，文火熬煮8-10min，过滤得到药用汤汁，放置至室温，备用；

S3，将吉利丁片用凉开水泡软，沥干，得到泡软的吉利丁，备用；

S4，将S1的药用汤汁加热至50-60℃，加入S2中的部分泡软的吉利丁，搅拌5-10min，然后倒入奶冻制作模具，加入蔓越莓干，于2-4℃下冷藏15-30min时间，制成第一层；

S5，将牛奶和椰浆按5：8的质量比例混合均匀后，加热至50-60℃，加入S2中的剩余泡软的吉利丁，再加入剩余的白砂糖，搅拌至白砂糖溶解，倒入已经成型的第一层上面，整体冷藏6-8h，制得安神奶冻。

4.根据权利要求3所述的一种安神奶冻的制作方法，其特征在于，S1中，白砂糖的加入量为4-6份。

5.根据权利要求3所述的一种安神奶冻给的制作方法，其特征在于，S3中，吉利丁的加入量为6-8份。