[发明专利]一种辣木核桃养生酒及其制备方法

说明书

本发明涉及一种辣木核桃养生酒及其制备方法，所述辣木核桃养生酒采用辣木叶、核桃仁、枸杞子、山药、蜂蜜和白酒为原料并进行适当重量配比，最终制备得到具有降血糖、降胆固醇、健脑防衰和提高免疫力作用的养生酒。本发明产品经过合理的配比和提取技术，稳定性好，具有饮用和滋补养生的双重作用，且口感佳，适合对酒精含量和养生功能有一定要求的各种年龄人群，饮用范围广泛。

技术领域

本发明属于保健饮品技术领域，具体涉及一种辣木核桃养生酒及其制备方法。

背景技术

随着现代人的工作、学习和生活压力的增大，使人们用脑过度，加之生活作息不规律、饮食结构的改变和运动量的减少，使得人们均处于亚健康状态。高血糖、高胆固醇、免疫力低下等症状在现代人中已经普遍发生。如果使用中药调理身体需要耗费人们大量时间和精力，所以亟需一种便于现代人日常饮用、口感宜人且能够调节人体机能的饮品。

白酒作为人们日常生活中不可缺少的饮品，也随着消费者对饮酒的需求朝着低度、保健和功能化的方向发展。为了迎合广大消费者的需求，在白酒中加入具有保健养生功效的中药活性成分，赋予白酒保健养生的新内涵，可以满足消费者对饮酒的新需求。

发明内容

为了解决现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种兼具饮用和滋补养生的双重作用、口感宜人且具有降血糖、降胆固醇、健脑防衰和提高免疫力等功效的辣木核桃养生酒及其制备方法。长期饮用所述辣木核桃养生酒可以有效调节人体机制，起到很好的养生保健效果。

本发明所采用的技术方案为：

一种辣木核桃养生酒，原料组分包括：

辣木叶，5-8重量份；

核桃仁，4-6重量份；

枸杞子，2-5重量份；

山药，4-6重量份；

蜂蜜，10-20重量份；

白酒，45-75重量份。

进一步优选所述辣木核桃养生酒的原料组分包括：

辣木叶，7重量份；

核桃仁，5重量份；

枸杞子，4重量份；

山药，5重量份；

蜂蜜，15重量份；

白酒，64重量份。

一种制备所述辣木核桃养生酒的方法，包括如下步骤：

(1)向白酒中加纯净水调配至适当酒精度，得到调配后白酒，备用；

(2)按上述重量份取辣木叶、核桃仁、枸杞子和山药，进行干燥和粉碎，得到处理后原料；

(3)向处理后原料中加入调配后白酒，常温浸提，过滤得浸提滤液；

(4)向所述浸提滤液中加入所述蜂蜜混合，搅拌均匀，调整至适当酒精浓度，得到勾兑液；

(5)将所述勾兑液密封冷藏，抽取上清液放置室温后过滤，所得滤液即为辣木核桃养生酒。

进一步地，步骤(1)中，将白酒调配至酒精度为30％-42％的白酒。

进一步地，步骤(2)中，将所述原料在60-80℃下干燥8-12h，随后将干燥后的各原料粉粹至5目-20目。

进一步地，步骤(3)中，向处理后原料中加入6-10倍质量的调配后白酒，常温浸提10-20天。

进一步地，步骤(3)中，常温浸提后的液体用100-150目不锈钢滤网过滤。