[发明专利]一种组合物、以及包括组合物的益生菌组合物及其该组合物的用途

说明书

本发明涉及食品保健或医药领域，尤其涉及一种提高益生菌在货架期内的存活率的组合物、包含该组合物的益生菌组合物以及该组合物的用途。本发明提供的组合物由以下组分组成：脱脂乳粉、无水葡萄糖、菊粉、蔗糖、麦芽糊精以及二氧化硅；此外，本发明还提供了一种益生菌组合物，由前述的组合物以及益生菌组成。本发明提供的提高益生菌在货架期内的存活率的组合物及其益生菌组合物，通过对填充剂的合理选择和使用，按照一定比例组成，通过各组分之间的协同作用，确保产品货架期内的活菌数稳定和菌株的存活，使尽可能多的益生菌通过定植于宿主的肠道内，调节肠道菌群，适用于排便不通畅者，希望提高免疫力者以及希望改善肠内环境者。

技术领域

本发明涉及食品保健或医药领域，尤其涉及一种提高益生菌在货架期内的活菌数稳定和菌株的存活的组合物、包含该组合物的益生菌组合物以及该组合物的用途。

背景技术

益生菌是一类当摄入充足数量时能对宿主产生一种或多种经过论证的功能性健康益处的活性微生物。益生菌通过定植于宿主的肠道内，从而调节肠道菌群，改善宿主微生态平衡、发挥有益作用。人体和动物体内有益的细菌包括：乳杆菌、双歧杆菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，起广泛应用于生物工程、工农业、食品安全及生命健康领域。

为了确保益生菌产品进入宿主肠道前能保持休眠状态，益生菌产品中填充剂的选择和配比至关重要，若填充剂选择不当，产品中水分含量过高，益生菌会快速失去活性，进入宿主肠道后也无法发挥最佳作用。现有技术中对益生菌的填充剂的选择和配比还具有缺陷，如文献1中公开了一种低聚糖益生菌组合物以及应用，该文献主要采用低聚糖粉、羟丙级甲基纤维素组成，文献2主要采用益生元、膳食纤维、氨基酸以及维生素B来作为填充剂，但都存在容易失活的缺陷，因此需要提供一种能够解决上述技术问题的方案。

文献1：CN103478530A；

文献2：CN104983746A。

发明内容：

针对现有技术存在的不足，本发明的目的是提供一种提高益生菌在货架期内的存活率的组合物、以及包含该组合物的益生菌组合物、及该组合物的应用，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：

一种提高益生菌在货架期内的存活率的组合物，所述组合物由以下组分组成：脱脂乳粉、无水葡萄糖、菊粉、蔗糖、麦芽糊精以及二氧化硅；

在一个具体的实施方式中，所述脱脂乳粉、菊粉、麦芽糊精真空干燥至水分含量低于2％；

此外，本发明还提供了一种益生菌组合物，由权利要求1-2中任一项所述的组合物以及益生菌组成。该益生菌组合物生产时，将脱脂乳粉、菊粉、麦芽糊精进行真空干燥至水分含量低于2％，再将所有原料干粉进行混合并过筛；最后在可控温湿的环境中灌装。

在一个具体的实施方式中，每100重量份所述益生菌组合物的各组分重量份如下：益生菌2－4重量份，脱脂乳粉29－30重量份，无水葡萄糖29-30重量份，菊粉13－14重量份，蔗糖13－14重量份，麦芽糊精9-10重量份，二氧化硅1重量份。

在一个具体的实施方式中，每100重量份的益生菌组合物中含有：益生菌2重量份、脱脂乳粉30重量份、无水葡萄糖30重量份、菊粉14重量份、蔗糖13重量份、麦芽糊精10重量份以及二氧化硅1重量份。

在一个具体的实施方式中，每100重量份的益生菌组合物中含有：益生菌3重量份、脱脂乳粉29重量份、无水葡萄糖29重量份、菊粉14重量份、蔗糖14重量份、麦芽糊精10重量份以及二氧化硅1重量份。

在一个具体的实施方式中，每100重量份的益生菌组合物中含有：益生菌4重量份，脱脂乳粉30重量份，无水葡萄糖29重量份，菊粉13重量份，蔗糖14重量份，麦芽糊精9重量份，二氧化硅1重量份。