[发明专利]一种锌硒复合速溶茶及其制备方法

说明书

本发明提供一种锌硒复合速溶茶，由按重量百分比计的下列组分组成：速溶茶85‑97％；茶叶茶氨酸1‑7％；茶黄素0.1‑7％；硒蛋白中硒30‑60ug/g；维生素C 0.2‑0.8％；氨基酸鳌合锌中锌的含量为100‑200mg/kg，β‑葡聚糖为30‑100mg/g，甜味剂为50‑100mg/kg。本发明所述的锌硒复合速溶茶在使用过程中冷、温水均可冲泡，随时随地，方便快捷地让饮用者在享受茶饮的同时既能补充必须的重要微量元素又获得抗菌抗病毒、抗癌防癌、降“三高”、提高免疫力、健脑护脑、瘦身减肥等功效，轻松实现既能饮茶解渴又能喝出健康来。

技术领域

本发明涉及食品茶饮料技术领域，特别涉及一种锌硒复合速溶茶及其制备方法。

背景技术

如今随着经济的发展人们生活水平的提高，但健康状况不容乐观,根据权威部门的中国人健康大数据表明:全国高血压患者1.6-1.7亿,高血脂患者1亿,糖尿病患者9240万,超重或肥胖病患者7000万,血脂异常患者1.6亿,脂肪肝患者1.2亿,平均30秒就有一人罹患癌症,平均30秒就有一人罹患糖尿病,平均30秒至少一人死于心脑血管疾病；各种疾病出现年轻化趋势,22％中年人死于心脑血管疾病,七成人有过劳死危险,中青年女性易得妇科、心脑血管疾病,中青年男性面临猝死、过劳和癌症等问题,慢性病患病率己达20％,死亡人数占总数83％,健康状况甚忧急待改善！然而这些“三高”心脑血管疾病、肥胖病、癌症一旦患上要想治愈非常困难,所以患者需要长期服用药物治疗控制,药物“毒、副”作用对患者身体造成极大伤害。因此如何既能预防避免、治疗或减轻、控制“三高”心脑血管疾病、肥胖病、癌症等病症,又能免除药物的“毒、副”作用己成为当前社会所面临的难题。

但是目前传统的茶固体饮料都是必需用开水冲泡，虽然色、香、味俱全，但是冲泡非常不便，更不能久放，开包饮用后存储过程中容易产生对人体有危害黄曲霉菌(世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物,其毒性极强是砒霜的毒性68倍，黄曲霉耐高温，无法经过高温煎炸烹调消除。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状，重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变)。同时，传统的茶固体饮料中的对人体健康有益的关键成份如:茶多酚、茶氨酸、茶黄素等含量较低，故保健功效很差。

硒是人体必不可缺的微量元素之一。参与清除人体，新陈代谢产生的自由基，保护细胞和心、肝、肾、肺等器官，防止DNA损伤，延缓人体机能衰退。被医学界称为“抗癌之王”、“长寿之星”。

锌是人体必需的微量营养要素，促进人体的生长发育、维持人体正常食欲、增强人体免疫力、促进伤口和创伤的愈合、影响维生素A的代谢和正常视觉、维持男性正常的生精功能、调节影响大脑生理功能的各种酶及受体。

对人体必需的重要微量元素锌、硒一般茶叶中极微量几乎是忽略不计，只有国内极少数土壤中富含硒、锌地区生产的茶叶中才含有，但实际上绝大部分宣称富硒茶和锌硒茶其中锌、硒含量极低且很不均匀，尤其是能被人体进行有效安全吸收的就更少了，且同一批茶叶中的锌、硒含量无法完全一致，甚至有相当部分的富硒茶和锌硒茶重金属、农药残留含量严重超标,对饮用者造成严重危害，因此传统茶叶急需创新和改造。

发明内容

本发明为解决上述技术问题提供一种锌硒复合速溶茶，其冲泡简单、携带方便，存储过程中不易产生霉菌，微量元素和功效成份含量稳定且人体易于吸收。

为解决上述技术问题本发明所采用的技术方案为：

一种锌硒复合速溶茶，由按重量百分比计的下列组分组成：

余量为氨基酸鳌含锌、β-葡聚糖、甜味剂，其中，氨基酸鳌合锌中锌的含量为100-200mg/kg，β-葡聚糖为30-100mg/g甜味剂，甜味剂为50-100mg/kg。