[发明专利]一种膳食纤维养生酒

说明书

本发明提供一种膳食纤维养生酒，涉及养生酒生产技术领域。所述养生酒由以下重量份的原料制成：小麦8‑12份、糙米8‑12份、黄豆6‑10份、玉米6‑10份、高粱4‑8份、金银花2‑6份、杭菊2‑6份、百合2‑6份、枸杞4‑8份、陈皮4‑8份、蔓荆子2‑6份、麦冬4‑8份、茨实2‑6份、酵母1‑2份、白酒400‑500份。本发明克服了现有技术的不足，使制得的养生酒不仅保留了本身的养生功能，还具有清热降火、消除疲劳、强身健体的功能，并且有效提高了养生酒中蛋白、纤维和维生素的含量，其营养物质种类繁多，补充膳食纤维，促进人体新陈代谢，营养价值高。

技术领域

本发明涉及养生酒生产技术领域，具体涉及一种膳食纤维养生酒。

背景技术

中华民族酒文化源远流长，很久以前人们就认识到，酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。而酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。养生酒作为药酒的分支，其主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要用于调节生理机能，以养生为目的，满足消费者的嗜好。

膳食纤维是一种多糖，具有相当重要的生理作用，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

随着社会的发展，人们已渐渐意识到营养膳食的重要性，尤其是膳食纤维，得到了人们广泛的青睐。目前的养生酒通常是将多种中药原料放在酒中浸泡而得，仅仅具有养生的功能，如果人长期饮用或饮用过多，虽然在养生领域获得了一定的功效，但是人体摄入中药过多且种类单一，其他健康类物质则较为匮乏，不利于人们的健康，且不利于机体的正常生长。

发明内容

针对现有技术不足，本发明提供一种膳食纤维养生酒，本发明克服了现有技术的不足，使制得的养生酒不仅保留了本身的养生功能，还具有清热降火、消除疲劳、强身健体的功能，并且有效提高了养生酒中蛋白、纤维和维生素的含量，其营养物质种类繁多，补充膳食纤维，促进人体新陈代谢，营养价值高。

为实现以上目的，本发明的技术方案通过以下技术方案予以实现：

一种膳食纤维养生酒，所述养生酒由以下重量份的原料制成：小麦8-12份、糙米8-12份、黄豆6-10份、玉米6-10份、高粱4-8份、金银花2-6份、杭菊2-6份、百合2-6份、枸杞4-8份、陈皮4-8份、蔓荆子2-6份、麦冬4-8份、茨实2-6份、酵母1-2份、白酒400-500份。

优选的，所述养生酒由以下重量份的原料制成：小麦10份、糙米10份、黄豆8份、玉米8份、高粱6份、金银花4份、杭菊4份、百合4份、枸杞6份、陈皮6份、蔓荆子4份、麦冬6份、茨实4份、酵母1.5份、白酒450份。

优选的，(1)将挑选过的优质的小麦、糙米、黄豆、玉米和高粱洗净后，再将其倒入水中浸泡，浸泡后将其混合物倒入研磨机中，并且加入1倍体积的纯净水将其研磨成浆，将所得混合浆液倒入离心机中高速离心得滤液，密封静置后取上清液得膳食纤维基液备用；

(2)将挑选过的优质的金银花、杭菊和百合洗净后混合切碎，再将其倒入煎煮锅内，并加入1倍体积的纯净水，大火煎煮至沸腾后自然冷却至室温，再将混合溶液倒入超声振荡仪中，震荡提取出有效成分后将混合溶液过滤，再密封静置取上清液得清热辅料备用；

(3)将挑选过的优质的枸杞、陈皮、蔓荆子、麦冬和茨实洗净后混合切碎，再将其倒入煎煮锅内，并加入2倍体积的纯净水，大火煎煮至沸腾后转至小火，继续煎煮一段时间后自然冷却至室温，再对其进行过滤，密封静置取上清液得中药物料备用；

(4)将上述步骤(1)、(2)和(3)中的膳食纤维基液、清热辅料和中药物料混合后加入发酵罐中，再加入酵母，升温后保温发酵一段时间后过滤得发酵原液备用；