[发明专利]一种五谷粗粮型营养易消化的健胃面条

说明书

本发明公开了一种五谷粗粮型营养易消化的健胃面条，包括面粉、水、盐、五谷粗粮粉、甘草、党参和猴菇，各组分含量为：面粉60‑70、水10‑15、盐6‑8、五谷粗粮粉15‑20、甘草5‑10、党参3‑5、猴菇10‑15，按上述组份取甘草、党参、猴菇、对甘草、党参、猴菇进行清洗，然后将清洗完成的甘草、党参、猴菇进行切片，将切片完成的甘草、党参、猴菇进行晾干，涉及面条技术领域。该五谷粗粮型营养易消化的健胃面条，达到了将面条中加入五谷粗粮粉的目的，有效的提高了面条的营养成分，更加便于人们获取必要的营养元素，同时在面条中加入甘草、党参和猴菇，便于提高面条的易消化效果，防止发现涨肚的情况，同时可以有效的对胃部进行保健，提高面条的保健效果。

技术领域

本发明涉及面条技术领域，具体为一种五谷粗粮型营养易消化的健胃面条。

背景技术

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

现有的面条多为面粉单一原料制成，营养单一，同时现有的面条常常消化较难，同时对胃部没有保健作用，到时面条的保健功能较差，食用营养较低。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种五谷粗粮型营养易消化的健胃面条，解决了现有的面条多为面粉单一原料制成，营养单一，同时现有的面条常常消化较难，同时对胃部没有保健作用，到时面条的保健功能较差，食用营养较低的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种五谷粗粮型营养易消化的健胃面条，包括面粉、水、盐、五谷粗粮粉、甘草、党参和猴菇，各组分含量为：面粉60-70、水10-15、盐6-8、五谷粗粮粉15-20、甘草5-10、党参3-5、猴菇10-15，按上述组份取甘草、党参、猴菇、对甘草、党参、猴菇进行清洗，然后将清洗完成的甘草、党参、猴菇进行切片，将切片完成的甘草、党参、猴菇进行晾干，然后将晾干的甘草、党参、猴菇进行磨粉，按照上述组份取面粉、五谷粗粮粉、盐，将面粉、五谷粗粮粉、盐进行初步混合，并且将磨粉完成的甘草、党参、猴菇添加到面粉、五谷粗粮粉、盐的混合粉中，并进行充分的搅拌，然后将搅拌好的甘草、党参、猴菇面粉、五谷粗粮粉、盐的混合粉添加到和面机中，并且取上述组份的水添加到甘草、党参、猴菇面粉、五谷粗粮粉、盐的混合粉，然后启动和面机进行和面，和面完成后，将甘草、党参、猴菇面粉、五谷粗粮粉、盐、水的混合面取出，然后用手将甘草、党参、猴菇面粉、五谷粗粮粉、盐、水的混合面揉搓成面团，并且用保鲜膜将甘草、党参、猴菇面粉、五谷粗粮粉、盐、水的混合面团包裹住，放置在阴凉处醒面，醒面完成后，将面团放置到压面机中进行压面，将面团压制成光滑的面饼状态，然后将面团放置到面条机上切成细条状即可。

进一步地，所述五谷粗粮粉包括大豆粉、玉米粉、紫薯粉、芝麻粉、荞麦粉，各组分含量为大豆粉3份-5份、玉米粉3份-5份、紫薯粉3份-5份、芝麻粉3份-5份、荞麦粉3份-5份。

进一步地，所述甘草、党参、猴菇清洗时采用清水连续冲洗。

进一步地，所述甘草、党参、猴菇进行切片时，甘草、党参、猴菇切片的厚度为2mm-3mm之间，甘草、党参、猴菇晾干时，可放置太阳光照下晾干。

进一步地，所述甘草、党参、猴菇进行磨粉时，应当将磨完的粉利用筛网进行过滤，筛网目数为200目。

进一步地，所述和面机和面的过程中和面时间不得低于15分钟，保证和面的充分性。

进一步地，所述醒面时长为2小时-2.5小时，同时需避免阳光直接照射和高温。