[发明专利]一种大米保鲜剂及其制备方法和应用

说明书

本发明公开了一种大米保鲜剂及其制备方法和应用；大米保鲜剂包括以下重量份数的原料：迷迭香7‑11份、栾华6‑8份、根辣5‑9份、东北蛔蒿4‑8份、鸡爪槭3‑5份、溶菌酶0.3‑0.7份；本发明采用天然无毒原料迷迭香、栾华、根辣、东北蛔蒿、鸡爪槭和溶菌酶制备而成，保鲜效果好，在在大米储存中具有良好的抑脂肪酶、抑菌、防虫作用，提升了大米存储时间，保证了后期大米使用的安全，而且制备工艺简单，使用方便。

技术领域

本发明涉及一种保鲜剂，具体是一种大米保鲜剂及其制备方法和应用。

背景技术

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米加工时需要对大米进行抛光，为了提高大米的加工后存储时间，防止大米生虫或发霉腐败，通常需要在抛光时加入一定量的保鲜剂对大米进行保护。

中国专利公告号为CN101946823B公布了大米保鲜剂及其制备方法和应用，该大米保鲜剂通过调节脂肪酶活性抑制大米储藏期间脂肪分解，从而防止大米腐败，但是该保鲜剂采用绿原酸或咖啡酸中的一种作为脂肪氧化酶抑制剂，虽然绿原酸和咖啡酸均具有较广泛的抗菌作用，但是对人有致敏作用，还具有一定毒性，对环境可能有危害，因此需要一种更安全保鲜剂。

发明内容

本发明的目的在于提供一种大米保鲜剂及其制备方法和应用，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种大米保鲜剂，包括以下重量份数的原料：迷迭香7-11份、栾华6-8份、根辣5-9份、东北蛔蒿4-8份、鸡爪槭3-5份、溶菌酶0.3-0.7份。

作为本发明进一步的方案：包括以下重量份数的原料：迷迭香8-10份、栾华6.5-7.5份、根辣6-8份、东北蛔蒿5-7份、鸡爪槭3.5-4.5份、溶菌酶0.4-0.6份。

作为本发明进一步的方案：包括以下重量份数的原料：迷迭香9份、栾华7份、根辣7份、东北蛔蒿6份、鸡爪槭4份、溶菌酶0.5份。

一种大米保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)将迷迭香、栾华、根辣、东北蛔蒿和鸡爪槭分别冷冻干燥，然后经超微粉碎机粉碎后过100目筛；

(2)将迷迭香与栾华粉碎料混合后加入其总质量3-7倍水煎煮4-6h，过滤后将滤液浓缩至生药浓度为0.4-0.6g/ml的溶液A；

(3)将粉碎后的根辣、东北蛔蒿和鸡爪槭混合后加入其总质量4-6倍的40-60％的乙醇溶液，加热至50-60℃，在超声波循环提取机中提取4-6h，过滤后脱醇得溶液B；

(4)将溶液A与溶液B混合后加入溶菌酶，搅拌均匀即得。

作为本发明进一步的方案：所述步骤(1)中冷冻干燥温度为-10℃。

作为本发明进一步的方案：所述步骤(2)中将迷迭香与栾华粉碎料混合后加入其总质量5倍水煎煮4-6h，过滤后将滤液浓缩至生药浓度为0.5g/ml的溶液A。

作为本发明进一步的方案：所述步骤(3)中将粉碎后的根辣、东北蛔蒿和鸡爪槭混合后加入其总质量5倍的50％的乙醇溶液，加热至55℃，在超声波循环提取机中提取5h，过滤后脱醇得溶液B。

作为本发明进一步的方案：一种大米保鲜剂在大米保鲜中的应用，所述大米保鲜剂在大米抛光时喷雾添加，添加量为大米质量的0.5-1％。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：采用天然无毒原料迷迭香、栾华、根辣、东北蛔蒿、鸡爪槭和溶菌酶制备而成，保鲜效果好，在在大米储存中具有良好的抑脂肪酶、抑菌、防虫作用，提升了大米存储时间，保证了后期大米使用的安全，而且制备工艺简单，使用方便。

具体实施方式