[发明专利]一种加速绿茶醇化的方法在审
| 申请号： | 201811219567.2 | 申请日： | 2018-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN111066903A | 公开（公告）日： | 2020-04-28 |
| 发明（设计）人： | 石影 | 申请（专利权）人： | 贵州黔新茂源农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 刘楠 |
| 地址： | 553199 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 加速 绿茶 醇化 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种加速绿茶醇化的方法，其特征在于包括以下工艺步骤：
（1）新鲜茶叶经摊晾，高温杀青，揉捻后，干燥备用；
（2）将上述处理好的茶叶打包放置在温度为-20℃，气压为10-15 Pa冷冻干燥机中干燥至茶叶含水量至10%以下；
（3）将上述处理好取出，放置在温度为50-55℃，湿度100%的醇化室内醇化4-8 h；
（4）醇化结束后，得到成品，将成品避光低温保存。
2.如权利要求1所述的一种加速绿茶醇化的方法，其特征在于所述的步骤（1）中将摊晾厚度为4-6 cm，杀青采用蒸汽高温杀青，揉捻采用揉捻机，转速为30转/分，干燥温度30-45℃。
3.如权利要求1所述的一种加速绿茶醇化的方法，其特征在于所述的步骤（2）中打包袋子为PE袋，冷冻干燥机型号为LGJ-15D，冷冻时间为15-20min，所述含水量参照仪器样品含水量显示值。
4.如权利要求1所述的一种加速绿茶醇化的方法，其特征在于所述的步骤（3）中醇化室安装有空调，可调节温湿度。
5.如权利要求1所述的一种加速绿茶醇化的方法，其特征在于所述的步骤（4）中低温保存条件为-4~4℃。
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