[发明专利]一种高品质火龙果花茶的制备方法

说明书

本发明公开了一种高品质火龙果花茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：S1、原料预处理；S2、制备辅料液；S3、改良辅料液；S4、函数烘烤；S5、蘸液并第一次回潮；S6、第二次回潮并快速烘干；S7、喷油封存。本发明通过制备辅料液并改良辅料液，蘸入花茶中用于提升花茶香气值，使得茶的滋味更为浓醇，辅料给花茶增添了有益成分并提升花茶的营养价值和经济价值，增强了火龙果花茶清热解渴、排毒养颜的功效，上述有益效果都提升了火龙果花茶的品质。

技术领域

本发明涉及水果花茶生产技术领域，特别是涉及一种高品质火龙果花茶的制备方法。

背景技术

花茶作为茶叶的一大类，在市场上具有一定的位置。然而对花茶的开发利用却比较少，仅有的几款花茶在市场上有名气，如：茉莉花茶，金银花茶等。随着社会发展，人们生活水平和质量的提升，对花茶的种类开发和品质要求成为一种趋势。

火龙果花，花香浓郁，而且其富含氨基酸和多种维生素及微量元素，具备养身保健、医用医疗、美容养颜等价值，体现在降血糖、降血脂、抗癌症、清热解毒、排毒消炎等方面。然而，现有技术对火龙果花的开发利用程度却非常低，每年火龙果花的浪费严重，原因在于：现有技术的开发水平和技术落后，导致开发利用程度不够；其二：开发利用后的火龙果花茶品质欠佳，如：花茶品质达不到优质花茶的要求、花茶汤色不纯正清透、花茶香气不够浓郁、品味达不到沁人心脾的尝品评价等，上述问题的存在使得火龙果花茶难以使消费者满意，影响产品推广和批量产品化。

发明内容

为了解决现有技术中存在的问题，本发明公开了一种高品质的火龙果花茶的制备方法，其深度开发利用了火龙果花的潜在价值，改善了现有技术火龙果花茶的缺陷，从而达到高品质花茶的要求。

为实现上述目的，本发明的技术方案是：一种高品质火龙果花茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

S1、原料预处理：将采摘的火龙果花朵用酒精浸泡15-25min，取出后冲洗干净，将每一朵花切半，所述切半是经过火龙果花朵中心将其切成大小相等的两半，然后将切半后的花朵暴晒3-5d，暴晒期间每隔1.5-2.5h翻一次面，得到粗产物；

S2、制备辅料液：取植物原料并切碎，再混合研磨，充分研磨后转入容器皿，并加入植物原料5-8倍质量的水，蒸煮0.5-1.5h后，过滤，收集得到第一混合液；

S3、改良辅料液：对第一混合液中加入碱性剂，搅拌均匀，加热蒸发，直到液体体积变为加热前的1/3-1/2倍时停止加热，降至室温后加入调味汁，搅拌后得到第二混合液；

S4、函数烘烤：将粗产品置入烘烤箱内，将初始温度设置为65℃，先恒温烘烤1h，再以5℃/h的匀升温方式进行烘烤，经过10h后，取出得到初产物；

S5、蘸液并第一次回潮：对初产物喷洒第二混合液，之后转入烘烤箱烘干水分，再次喷洒第二混合液，再次转入烘烤箱内烘干水分；然后使用蒸笼进行第一次回潮，第一次回潮后放在阴暗干燥的环境下待其表面水分自然蒸干，静置2-3天后得到半成品；

S6、第二次回潮并快速烘干：将半成品进行第二次回潮，之后再置入烘烤箱，设置以180-220℃的高温烘干法，快速烘干，至水分烘干程度达到95％以上，得到初产品；

S7、喷油封存：对初产品喷洒橘皮精油，包装得到火龙果花茶产品。

作为本发明的进一步改进，在S1中，采摘所述火龙果花朵选择时间为上午6-8点，收获带露水的花朵，且所述花朵的开苞天数为2-7天，所述花朵为健康无污染、无机械损伤、无病虫害的。

作为本发明的进一步改进，在S1中，所述暴晒方式是通过聚光装置的作用，将阳光集中起来进行暴晒；所述聚光装置主要包括凸透镜组或/和凹面镜组，所述凸透镜为自动调焦或可调焦透镜。