[发明专利]一种陈皮柠檬食品及其制作方法

权利要求书

1.一种陈皮柠檬食品，其特征在于，包括以下重量份计的原料：柠檬1000～2000份、陈皮16～28份、龙脷叶10～20份、紫苏叶8～16份、灯心草8～16份、无花果250～500份、甘草5～15份、葡萄糖180～360份、盐250～500份。

2.一种如权利要求1所述的陈皮柠檬食品的制作方法，其特征在于，由以下步骤制作：

步骤一、将柠檬洗干净，以蒂为中心，中心相连放射性竖直切4刀不要断，保留保柠檬上下完整，放入锅中的网筛上并盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟，待凉取出后放入坛中排平并洒上盐，重复此过程直到把柠檬全部放入坛中盖上盖子封好，腌制10天后取出用水冲洗干净，并放在竹筛上沥水，再放入锅中的网筛上并盖上锅盖，大火隔水蒸10分钟，待凉取出排放在竹筛上晒干，放置备用；

步骤二、将龙脷叶、紫苏叶、灯心草洗干净，放入锅中加入适量的水淹过材料，用大火烧开后关火，不要打开盖，待20分钟后，再次用大火烧开转用小火煮15分钟关火，待凉后用网筛过滤取汁，放置备用；

步骤三、将陈皮、甘草洗净干，用盘子装上风干，用破壁机碎成粉末，放置备用；

步骤四、将无花果洗净干放入锅中放入适量水淹过材料，用大火烧开后转用小火煮20分钟，待凉后倒入搅拌机打烂用筛子过滤取汁，放置备用；

步骤五、将经步骤二制作后的汤汁、经步骤三制作后的粉末、经步骤四制作后的汤汁一同放入锅里，用中火烧开后加入经步骤一制作后的柠檬用木勺搅拌，然后转用小火煮，直到汤汁浓稠即可关火，煮过程中不断用木勺搅拌防粘底烧焦，待凉后放入坛中盖上盖子封好，待3天后取出，排放在烘盘上，放入烘箱，用50摄氏度烘1小时后取出，待凉后把柠檬翻转再放入烘箱用50摄氏度烘1小时，取出待凉后加入葡萄糖，搅拌均匀即可包装，完成陈皮柠檬食品的制作。