[发明专利]一种包含多肉的零食及其制备方法在审
| 申请号： | 201811205657.6 | 申请日： | 2018-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN109329912A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 徐晓丹;夏静静 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650093 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 零食 制备 白砂糖 食品加工领域 植物油 营养均衡 有效缓解 防腐剂 食用盐 胃胀气 重量份 蛋清 淀粉 感冒 面粉 食用 休闲 制作 | ||
【权利要求书】：
1.一种包含多肉的零食，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
碰碰香50~60份、面粉40~50份、淀粉5~10份、蛋清3~5份、食用盐3~5份、白砂糖10~20份、植物油120~150份。
2.一种制备权利要求1所述的包含多肉的零食的方法，其特征在于：步骤如下：
（1）将上述重量份的碰碰香置于50~60度的热水中浸泡1~2分钟，清水洗净，修剪成2~4个叶片一个，沥干水分；
（2）将上述重量份的面粉、淀粉、蛋清、食用盐、白砂糖置于同一容器内，加水搅拌均匀，调至浆状；
（3）将步骤（1）处理过的碰碰香挂上步骤（2）中的浆后迅速放入120~150度的油锅内，油炸1~1.5分钟，取出，沥干油分、冷却，装袋密封保存。
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