[发明专利]一种植物提取液及其制备方法

说明书

本发明提供一种植物提取液的制备方法，包括以下步骤i)获得pH＝12.5‑13.5碱性电解水；ii)将所述碱性电解水与纯水按重量比1～25:75～100混合，获得复配水；iii)用所述复配水浸提植物原料，获得浸提液。该植物提取液对有效成分提取充分。

技术领域

本发明涉及饮料领域，具体涉及一种植物提取液及其制备方法。

背景技术

茶汤是用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、调配等工艺制成的液体饮料。相关技术一般采用70～95℃的纯水对茶叶进行浸提。可选地，制成茶汤后，相关技术还在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等进行调制。

咖啡饮料是以咖啡豆和/或咖啡制品(研磨咖啡粉、咖啡的提取液液或其浓缩液、速溶咖啡等)为原料，经加工制成的液体饮料。可选地，还向饮料中可添加糖、乳、植脂末、食品添加剂等。

发明内容

在一些方面，提供一种植物提取液的制备方法，包括以下步骤

i)获得pH＝12.5-13.5碱性电解水；

ii)将所述碱性电解水与纯水按质量比1～25:75～100混合，获得复配水；

iii)用所述复配水浸提植物原料，获得浸提液。

在一些实施方案中，步骤i)中，使用电解水生成器制备所述碱性电解水，所述电解水生成器包括阳极槽和阴极槽，阳极槽中设有阳极，阴极槽中设有阴极，阳极槽和阴极槽之间用离子交换膜(例如阳离子交换膜)隔开。

在一些实施方案中，步骤i)中，制备碱性电解水的方法包括：向阳极槽输入盐溶液，向阴极槽输入纯水，向阳极和阴极之间施加电压，实施电解，直至阴极槽内液体的pH值达到pH＝12.5-13.5，阴极槽内液体即为碱性电解水。

在一些实施方案中，向阳极槽输入的盐溶液是盐的水溶液，所述盐选自：碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钾、碳酸氢钾、或其组合。

在一些实施方案中，步骤i)中的碱性电解水的PH值为12.6、12.7、12.8、12.9、13.0、13.1、13.2、13.3或13.4。

在一些实施方案中，PH值是指使用PH计测量获得的PH读数值。PH计例如是梅特勒Five Easy Plus^TMpH FP20型号的PH计。

在一些实施方案中，纯水是指去离子水或蒸馏水。纯水可以由反渗透法(例如RO反渗透法)制备获得。

在一些实施方案中，纯水的PH值为6.0～6.5。

在一些实施方案中，步骤i)中，所述盐溶液中盐的质量浓度为6-30％。例如，6～10％，10～15％，15～20％，20～25％或23～28％。

在一些实施方案中，步骤i)中，所述碱性电解水中金属离子的质量含量为100～1000ppm(例如200、300、400、500、600、700、800、900ppm或387～433ppm)，所述金属离子选自Na⁺、K⁺或其组合。所述金属离子例如是Na⁺。

在一些实施方案中，步骤ii)中碱性电解水与纯水按质量比1～25(例如1～5、5～10、10～15、15～20、20～25或13～18):75～100(例如75～80、80～85、85～90、90～95、95～100或83～88)混合。

在一些实施方案中，步骤ii)中复配水的PH值为pH＝11.5-12.8。例如复配水的PH值为11.6、11.7、11.8、11.9、12.0、12.1、12.2、12.3、12.4、12.5、12.6、12.7或12.8。