[发明专利]一种替烟茶片的制备方法

说明书

本发明公开一种替烟茶片的制备方法，包括按照重量份数分别称取茶叶5～11份、茶梗5～8份、丙二醇1.3～1.6份、甘油2.2～2.4份；将茶叶和茶梗分别研磨粉碎至100～200目，将过200目的粉末混合备用；将不能过筛的粉末进行萃取浓缩；将能过筛的粉末和水按重量比9：15均匀混合，并加入萃取浓缩液、丙二醇和甘油，将其混合制成浆液，并进行发酵；将浆液压制成薄片，并烘干发酵，以得到替烟茶片。本发明提供的技术方案中，所述替烟茶片通过甘油的加热挥发产生烟雾，达到模拟吸烟的烟雾体验感，同时，所述替烟茶片中含有的茶碱和咖啡因是与烟草中的烟碱功效近似相同，从而可以一定程度上减小吸烟者对于烟草的依赖性，从而替代烟草。

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，特别涉及一种替烟茶片的制备方法。

背景技术

烟草制品含有的烟碱(尼古丁)是一种广泛存在于茄科植物的自然物质，尼古丁已经被科学证明对人体有害，因此世界各国通过立法对烟草制品进行控制，而广大烟民吸食烟草的习惯短时间内难以改变，因此设计出一种烟草的替代品是亟待解决的问题。

发明内容

本发明的主要目的是提出一种替烟茶片的制备方法，旨在设计出一种烟草的替代品。

为实现上述目的，本发明提出的一种替烟茶片的制备方法，包括：

步骤S10：按照重量份数分别称取茶叶5～11份、茶梗5～8份、丙二醇1.3～1.6份、甘油2.2～2.4份；

步骤S20：将茶叶和茶梗分别研磨粉碎至100～200目，将过200目的粉末混合备用；

步骤S30：将不能过筛的粉末进行萃取浓缩；

步骤S40：将能过筛的粉末和水按重量比9：15均匀混合，并加入萃取浓缩液、丙二醇和甘油，将其混合制成浆液，并进行发酵；

步骤S50：将浆液压制成薄片，并烘干发酵，以得到替烟茶片。

优选地，所述步骤S30包括：

步骤S31：将不能过筛的粉末按液料比1：5～1：10的质量比加入食用乙醇，并在-10℃～20℃的温度条件下，进行密封冷藏12～48个小时后，过滤并收集滤液；

步骤S32：重复进行上述步骤三次，将所得的滤液混合，以得到萃取液。

优选地，，所述步骤S40包括：在40℃～45℃的温度条件下，将浆液进行发酵12～18个小时。

优选地，在所述步骤S50之前还包括：在浆液中按质量份数比20：1加入植物纤维素。

优选地，所述步骤S50包括：

步骤S51：采用辊压的方法将浆液压制成薄片；

步骤S52：在50℃～80℃的温度条件下，对薄片进行烘干，2～8个小时后进行分切密封；

步骤S53：在18℃～30℃、避光、通风的室内条件下，进行发酵2～3天；

步骤S52：在测得含水量为10～12％后对切片进行塑封包装，得到成品。

优选地，茶叶为8～9份、茶梗为7～8份、丙二醇为1.3～1.6份、甘油为2.25～2.4份。

优选地，所述替烟茶片包括以下原材料：茶叶5份、茶梗8份、丙二醇1.3份、甘油2.4份。

优选地，所述替烟茶片包括以下原材料：茶叶粉末8份、茶梗8份、丙二醇1.6份、甘油2.25份。

优选地，所述替烟茶片包括以下原材料：茶叶9份、茶梗7份、丙二醇1.3份、甘油2.4份。

优选地，所述茶叶或所述茶梗为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶中的一种或其混合物。