[发明专利]一种具有减脂等功能的纳豆芽孢杆菌Bn-SJLH001益生作用及其应用

说明书

本发明涉及一株自主筛选的具有减少脂肪累积功能的纳豆芽孢杆菌（Bacillus natto SJLH001，简称为Bn‑SJLH001）的体内外功能验证、作用研究及其在益生菌食品中的应用。该菌株具有良好的体外分解纤维蛋白、抗凝血和抗氧化等体外益生活性，并有显著的减重、降低高脂膳食小鼠血清甘油三酯水平、减少三个不同部位白色脂肪（附睾脂肪、肾周脂肪和肠系膜脂肪）的重量、减小脂肪细胞直径的作用。同时，纳豆芽孢杆菌Bn‑SJLH001能够调节肠道优势菌数量，改变肠道营养物质、金属离子和代谢物转运相关基因的表达，降低脂肪生成因子基因（GSK‑3α/β）的表达，降低肾周脂肪组织尿酸的累积。此外，基于纳豆芽孢杆菌Bn‑SJLH001能显著减脂等的活性功能，本发明还利用其开发多种形式的益生食品，如益生菌压片糖果、益生菌固体饮料。

技术领域

本发明涉及一种具有减脂等功能的益生菌——纳豆芽孢杆菌Bn-SJLH001的筛选、鉴定、该菌株在减少脂肪累积方面的功能验证、作用研究及其在益生菌产品（益生菌压片糖果和固体饮料）中的应用，属于食品微生物工程领域。

背景技术

肠道菌群的组成结构是决定肥胖形成的关键要素。肠道中存在着一个复杂的微生态系统，大约有100兆细菌与宿主共同生活和进化。肥胖会导致肠道菌群多样性的减少和丰富度的降低，产生内毒素的有害菌增加，具有抗炎作用的有益菌（如乳杆菌和双歧杆菌）减少。使用无菌动物模型进行菌群移植试验的结果显示，移植了胖人菌群的小鼠会表现出肥胖和代谢综合征表型，而移植了瘦人菌群的小鼠则表现出瘦体型。

益生菌被定义为当摄入一定数量时能对宿主健康起有益作用的活的微生物。补充益生菌被认为是调节肠道菌群结构的有效方式。益生菌的摄入可以增加肠道菌群的丰富度和多样性，促进肠道蠕动，使食物快速通过肠道，减少停留时间。有的益生菌还可以调节神经系统，促进饱腹感激素的分泌，增加饱腹感，从而降低食欲，改善肥胖。还有一些益生菌可以在肠道内直接黏附脂类物质，随着粪便排出体外，减少脂类的吸收。但是益生菌的作用不仅仅局限于这几种现有机制，同时益生菌具有特异性，不同的菌株作用机理不同，我们将从新的机制发掘益生菌的功能。

本发明以中国本地的传统发酵制品——豆酱中分离的纳豆芽孢菌为目标菌，对其体内减少脂肪累积的作用及机制进行了研究，并进一步开发了其在益生菌产品中的应用。

发明内容

本发明的目的之一，在于提供一种纳豆芽孢杆菌Bn-SJLH001菌株；所述纳豆芽孢乳杆菌Bn-SJLH001是从传统发酵豆酱中分离的益生菌，该纳豆芽孢杆菌Bn-SJLH001已于2018年4月20日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（国家专利局指定专利微生物保藏中心，CGMCC）；保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号；保藏号CGMCCNo.15635。

本发明的目的之二，在于验证所述纳豆芽孢杆菌Bn-SJLH001在降低宿主血清甘油三酯水平的作用。

本发明的目的之三，在于验证所述纳豆芽孢杆菌Bn-SJLH001菌株在减少宿主白色脂肪累积方面的作用。

本发明的目的之四，在于验证所述纳豆芽孢杆菌Bn-SJLH001在增加宿主肠道菌群丰度中的作用：该纳豆芽孢杆菌可以增加高脂膳食小鼠肠道细菌的丰度，并增加肠道有益菌副干酪乳杆菌的丰度。

本发明的目的之五，在于验证所述纳豆芽孢杆菌Bn-SJLH001在改善肠道基因表达中的作用：该纳豆芽孢杆菌可以调节肠道金属离子和脂质的转运来影响肠道脂肪的吸收和到脂肪组织的转运。

本发明的目的之六，在于验证所述纳豆芽孢杆菌Bn-SJLH001在改善白色脂肪组织蛋白表达和减少肾周脂肪组织尿酸累积中的作用。

本发明的目的之七，在于所述纳豆芽孢杆菌Bn-SJLH001在益生菌压片糖果制品中的应用研究。