[发明专利]食品切花机分段切断机构

说明书

本发明提供了一种食品切花机分段切断机构，涉及食品加工机械技术领域，解决了面皮原料在切条过程中工作效率低、易分割不均匀的技术问题；该装置包括机架，机架内部设置有驱动装置和两个相向同步旋转的滚轮，驱动装置和两个滚轮通过齿轮传动；其中，两个滚轮包括送料滚轮和切断滚轮，切断滚轮的圆周均匀安装有多片切刀，面皮夹持于送料滚轮和切断滚轮之间，在送料滚轮的带动下切断滚轮将面皮按照设定长度均匀切割成条状；本发明中的面皮在送料滚轮的带动下，通过切断滚轮将面皮均匀切割成条状，可保证面皮切条的均一性，提高了产品的表面质量和工作效率；同时送料滚轮的摩擦力带动下，进入下一道食品加工工序，降低人力成本，便于管理。

技术领域

本发明涉及食品加工机械技术领域，尤其是涉及一种食品切花机分段切断机构。

背景技术

随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，休闲食品已成为人们日常食品消费中的重要组成部分。食品工业是一个有市场有发展的行业，民以食为天，吃饭第一，食品是人人不可缺少的大事。休闲食品每年的生产总值和销售额都在万亿以上，其中2.6亿的各类在校学生及中青年人员是休闲食品的忠实粉丝。

其中，休闲食品的原料包括多种，如魔芋等。魔芋为天南星科，属多年生草本植物。它是一种高纤维低热量的天然保健食品具备药、食两用功能。1998年，卫生部公布的第二批16种新食品资源中，魔芋即为其中之一。目前，我国境内有30多家大型及170多家中小型以魔芋为原料的食品厂每年对对魔芋精粉的需求量在2000t，预计10年内国内每年的需求量都在1-2万t。以魔芋为原料生产的多种休闲食品是消费者所喜爱的。

在制备上述以魔芋等为原料的休闲食品时，通常需要切成条状，且为了满足多种不同口味的需要，通常在条状食品上洒不同口味的佐料；且现有的装置中缺少切花、切条一体化进行的机器；如何将食品的切花、切条工艺结合于一体，提高生产效率是研究者致力于解决的问题。其中，分段切断机构作为食品切条的最后一工步，是食品切花机的重要组成部分。

发明内容

本发明的目的在于提供食品切花机分段切断机构，以解决现有技术中存在的面皮原料在切条过程中工作效率低、易分割不均匀的技术问题；本发明提供的诸多技术方案中的优选技术方案所能产生的诸多技术效果详见下文阐述。

为实现上述目的，本发明提供了以下技术方案：

本发明提供的食品切花机分段切断机构，包括：

机架，所述机架内部设置有驱动装置和两个相向同步旋转的滚轮，所述驱动装置和两个所述滚轮通过齿轮传动；

其中，两个所述滚轮包括送料滚轮和切断滚轮，所述切断滚轮的圆周均匀安装有多片切刀，面皮夹持于所述送料滚轮和所述切断滚轮之间，在所述送料滚轮的带动下所述切断滚轮将面皮按照设定长度均匀切割成条状。

优选的，所述驱动装置为连接有减速器的伺服电机，所述送料滚轮的一端设置有主动齿轮，所述送料滚轮的另一端设置有第一从动齿轮，所述主动齿轮和所述第一从动齿轮通过滚轮轴连接；所述切断滚轮的一端设置有第二从动齿轮，所述第一从动齿轮和所述第二从动齿轮啮合形成从动齿轮副，且两者的模数和齿数相等；所述伺服电机带动所述主动齿轮转动从而带动所述从动齿轮副运动以使两个滚轴相向同步转动。

优选的，所述送料滚轮为表面刻有直纹路的尼龙滚轮。

优选的，所述切刀为条状，且多个所述切刀均匀分布于所述切断滚轮上，所述切刀沿所述滚轮的轴线方向延伸。

优选的，所述切断滚轮为金属滚轮，所述切刀的数量为五片，多片所述切刀均通过刀片卡套固定于所述切断滚轮的圆周上。

优选的，所述驱动装置均电连接有控制器，所述控制器的表面设置有控制面板，所述控制器控制所述驱动装置中所述伺服电机的转速。

优选的，所述机架上均设置有调节装置用以调节所述送料滚轮和所述切断滚轮之间的距离。