[发明专利]一种抗菌鸡蛋托

权利要求书

1.一种抗菌鸡蛋托，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦秸秆47~49、玉米秸秆36~38、松针12~14、纳米氧化锌4~6、壳聚糖1.3~1.5、蒲公英提取物0.6~0.8、复合酶0.02~0.03。

2.根据权利要求1所述抗菌鸡蛋托，其特征在于，所述的松针，为从松树上自然脱落的松针，自然干枯至含水量为10~12%。

3.根据权利要求1所述抗菌鸡蛋托，其特征在于，所述的蒲公英提取物，将蒲公英洗净，粉碎，加入蒲公英重量60~70倍量的体积分数为66~68%的酒精溶液，震荡提取3~4h，过滤，向滤渣中加入滤渣重量40~50倍量的水，煮沸后煎煮至体积为原来的1/10，过滤，合并所有滤液，烘干至含水量为8~10%，得蒲公英提取物。

4.根据权利要求1所述抗菌鸡蛋托，其特征在于，所述的复合酶，由以下重量份的原料组成：半纤维素酶18~20、木质素酶15~17、脂肪酶13~15、淀粉酶2~4。

5.一种根据权利要求1所述抗菌鸡蛋托的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将小麦秸秆、玉米秸秆和松针粉碎至4~6mm，加入水中，料液比为1:2~3，混合均匀，加入复合酶，于43~45℃保温酶解2~3h，得酶解料；

（2）向酶解料中接入白腐菌，接入量为酶解料重量的6~8%，混合均匀，于31~33℃发酵15~17d，得发酵料；

（3）将纳米氧化锌、壳聚糖和蒲公英提取物加入发酵料中，置于70~80℃、42~46r/min搅拌50~60min，得鸡蛋托混合浆；

（4）将鸡蛋托混合浆分为上层浆和下层浆，上层浆为鸡蛋托混合浆重量的1/3，下层浆为鸡蛋托混合浆重量的2/3，将上层浆和下层浆分别进行打浆，按照传统方法进行成型，得初成鸡蛋托；

（5）将初成鸡蛋托通过温度为70~80℃的加热区，停留时间为15~20s，再进行整理和包装，得抗菌鸡蛋托。

6.根据权利要求5所述抗菌鸡蛋托的制备方法，其特征在于，其特征在于，所述步骤（4）的打浆，上层浆的打浆度为30~32°SR、打浆浓度6.4~6.6%，下层浆的打浆度为35~37°SR、打浆浓度13~15%。

7.根据权利要求5所述抗菌鸡蛋托的制备方法，其特征在于，其特征在于，所述步骤（4）的成型，先对下层浆进行成型，然后将上层浆铺于成型的下层浆表面，上层密度为0.7~0.9g/m³，下层密度为5.1~5.3g/m³。

8.一种权利要求1~7任一项所述抗菌鸡蛋托的使用方法，其特征在于，使用时上层浆直接与鸡蛋进行接触。