[发明专利]一种黄瓜味的茶叶及其制备方法

权利要求书

1.一种黄瓜味的茶叶，其特征在于：由以下步骤组成：

（1）茶叶预处理；

（2）杀青；

（3）萎凋；

（4）黄瓜调味粉的制作；

（5）黄瓜味调和；

（6）炒制；

（7）包装待销。

2.根据权利要求1所述一种黄瓜味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（1）中茶叶预处理包括茶叶的采摘，清洗等，

采摘选择夏秋茶，单芽或一芽一叶亦或单芽多叶，

清洗前先将茶叶放置低温-4℃冰箱中冷冻30-55min，然后再用温度为25℃清水清洗，清洗完毕后沥干，置于空调室中以摊晾厚度5-8cm，温度22℃摊晾，摊晾至湿度为65%。

3.根据权利要求1所述一种黄瓜味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（2）中杀青采用三次杀青的办法，第一次30-45℃杀青20-30 min，第二次用温度为65-75℃杀青30-45min，第三次采用80-90℃杀青1-2h，

杀青采用红外加热杀青。

4.根据权利要求1所述一种黄瓜味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（3）中萎凋采用自然萎凋法，将刚杀青完毕茶叶以厚度为8-12 cm厚度摊开，以杀青后的余温度摊晾5-8 h，至湿度摊晾至45-55%左右。

5.根据权利要求1所述一种黄瓜味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（4）中所述黄瓜调味粉的制作工艺如下：将黄瓜清洗干净，切片厚度1-1.5mm，置于烘箱中65-85℃烘干，

再用功率为3000W的粉碎机粉碎黄瓜得到可以过150-180目筛子的黄瓜粉，然后将还具有一定温度的黄瓜粉加入到摊晾的茶叶中。

6.根据权利要求1所述一种黄瓜味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（5）中所述黄瓜味调和为以50-70g/kg黄瓜粉的量添加到茶叶中，用搅拌机搅拌均匀。

7.根据权利要求1所述一种黄瓜味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（6）中炒制为在90-110℃温度下慢速炒制1-2.5h，然后再用110-130℃温度下快速炒制10-15min，直到含水率在3%以下并且散发有黄瓜味为止。

8.根据权利要求1所述一种黄瓜味的茶叶的制备方法，其特征在于所述步骤（7）中保存为塑封袋密封保存，规格为11*14cm，重量为100±2g/袋。