[发明专利]一种天然鲜花冰糖及其生产的独特配方

权利要求书

1.本发明“一种天然鲜花冰糖及其生产方法与配方”，该产品改变冰糖一直为单一成分的传统产品模式，生产口味独特，营养丰富、色泽艳丽的冰糖新产品，其主要特征在于以天然的食用鲜花提取物为主要配料，加入叶黄素与花青素等鲜花提取物、其他花卉浓缩提取物、营养强化剂、辅料(主辅料与副辅料)，开发生产具有独特风味口感及保健功能的新型冰糖，为食品新产品，本发明无相同产品与配方。

2.本发明为特色鲜花复合液与冰糖主辅料、副辅料组成，重量百分比为特色鲜花复合液18-30％，白砂糖主辅料为70-82％，冰糖浆辅料为常规方法制成的冰糖浆，副辅料加入白矾2-4％，料混合后，进行冰糖的下一步按照常规加工工艺，制成该产品。

3.特色鲜花主料为：菊花叶黄素提取物、玫瑰花花青素、玫瑰茄花青素、叶黄素酯、营养强化剂组成，其组分为：菊花叶黄素提取物40％、玫瑰花与玫瑰茄花青素30％，叶黄素酯10％，其他花卉浓缩提取物10％(该料不为必加品，根据品种需要确定)、营养强化剂10％。

4.叶黄素提取物为黄菊花花瓣的提取物浓缩20倍产品，菊花花瓣为国家颁布的可食用北农黄菊花瓣；加工方法为：将食用菊花摘下花瓣，去除花托与杂物，切成直径1公分的花片，采用乙醇作为溶剂提取，低分子量醇纯化，浓缩后得到叶黄素提取物；

5.叶黄素酯为从万寿菊中通过醇溶法分离提取的天然产物，为国家颁布的新资源食品原料；方法为：将鲜万寿菊花去除杂物，进行破碎经过脱水干燥后粉碎造粒，再用乙醇进行萃取，低分子量醇纯化，真空浓缩等步骤获得叶黄素酯产物；

6.玫瑰花玫瑰茄花青素提取物，为两种花的萃取物浓缩浆，玫瑰花为国家颁布的重瓣食用红玫瑰，玫瑰茄为食药同源花卉，采用萃取的方法将所含的花青素及其可溶性物质萃取到乙醇溶剂中，再经过浓缩除醇获得花青素提取物，该提取物原花青素含量达到30％以上；

7.其他花卉提取物：指加工中所需要鲜花种类的提取物，如茉莉花、金银花、代代花等不同花卉的提取物。

8.天然营养强化剂为天然的多酚、类胡萝卜素、枸杞多糖、食用菌多糖、天然维生素C。多酚为玫瑰花托中提取的复合多酚，类胡萝卜素为辣椒中提取的产物，枸杞多糖为枸杞果实中提取产物、食用菌多糖为云南牛肝菌中提取产物，天然维生素C为刺梨与余甘子果实中提取的产物。辅料为白砂糖加工成冰糖的饱和浓缩浆。冰糖的加工方法为常规方法，其加工方法见说明书。

9.产品通过其以上独特配比的组合，发明的鲜花冰糖，其叶黄素与花青素含量为普通冰糖产品的20倍以上，该产品还可加工成单一的鲜花冰糖与复合的鲜花冰糖，如单一的菊花冰糖产品具有艳丽的黄色，浓郁的菊花清香，玫瑰花冰糖具有玫瑰花的色泽与香味，茉莉花冰糖具有茉莉花香味，经其调料的各种饮品、菜肴等都具有清香可口的鲜花花香滋味，复合冰糖可根据消费者需要自由组合，生产新的复合型鲜花冰糖。