[发明专利]一种纤维素基缓释口香糖及其制备方法

说明书

本发明属于口香糖制备技术领域，尤其涉及一种纤维素基缓释口香糖及其制备方法。本发明提供的口香糖为球体，由球体最外层向球心依次为速效口香糖层、膳食纤维凝胶层，纤维素基香料层和纤维素胶基香料芯。最外层的速效口香糖层可以满足人们对消除口腔异味的急迫性，膳食纤维凝胶层能够减缓所包裹的纤维素基香料层和纤维素胶基香料芯所含香料的释放速度，延长了香味的释放时间，达到持久清新口气的目的。口香糖的四层球体结构中，膳食纤维凝胶层和纤维基香料层中不添加口香糖胶基，减少了口香糖胶基的使用，使口香糖更为绿色环保，而膳食纤维作为基料有助于增加其与牙齿的摩擦，增加牙齿的咀嚼，增强口香糖的口腔保健功能。

技术领域

本发明属于口香糖制备技术领域，尤其涉及一种纤维素基缓释口香糖及其制备方法。

背景技术

口香糖通常由五种主要原料组成，包括胶基、香料、乳化剂、甜味剂、调味剂和抗氧化剂。胶基是口香糖的主要咀嚼物质，一般由弹性聚合物如天然橡胶、丁苯橡胶等和辅料如增塑剂、增量剂和树脂等组成。通常胶基中的弹性体为水不溶性的、不能生物降解的聚合物。口香糖中大约含有20-25％的胶基，这些胶基通常具有很强的黏性，难以清理，并且几年之内都不能降解，其大量使用不仅会成为传染疾病的载体还造成了环境污染。

口香糖中香料、调味剂等水溶性成分是去除口腔异味清新口气，赋予口香糖香味的物质，易溶于唾液中，在咀嚼之初味道便会快速消散，导致其口气清新的功能受到一定程度的限制。

发明内容

为解决上述现有技术的不足，本发明提供了一种纤维素基缓释口香糖及其制备方法。

本发明的技术方案：

一种纤维素基缓释口香糖，所述口香糖为球体，由球体最外层向球心依次为速效口香糖层、膳食纤维凝胶层，纤维素基香料层和纤维素胶基香料芯。

进一步的，所述口香糖球体的直径为6～10mm；其中速效口香糖层厚度为1.5～2.0mm，膳食纤维凝胶层厚度为0.5～1mm，纤维素基香料层厚度为0.5～1mm，纤维素胶基香料芯厚度为0.5～1mm。

进一步的，所述速效口香糖层由如下重量百分含量的原料制成：口香糖胶基25～35％、高甜度甜味剂0.02～0.05％、甘露醇10～20％、填充型甜味剂18～20％、香料0.5～2％、植物提取物20％、氟化钙1～2％、软化剂2～6％、抗氧化剂1～2％，余量为水；

所述膳食纤维凝胶层由如下重量百分含量的原料制成：凝胶剂6～10％、膳食纤维60～70％、填充型甜味剂10～15％，余量为水；

所述纤维素基香料层由如下重量百分含量的原料制成：填充型甜味剂15～25％、膳食纤维20～30％、植物提取物20～30％、香料0.4～0.6％、凝胶剂6～10％，余量为水；

所述纤维素胶基香料芯由如下重量百分含量的原料制成：填充型甜味剂15～25％、膳食纤维15～20％、植物提取物20～30％、香料0.4～0.6％、口香糖胶基20～25％、氟化钙1～2％、软化剂2～6％、抗氧化剂1～2％，余量为水。

进一步的，所述口香糖胶基均为胶姆糖胶基。

进一步的，所述高甜度甜味剂为阿斯巴甜；所述填充型甜味剂均为山梨糖醇；所述香料均为肉桂油。

进一步的，所述植物提取物均为绿茶提取物和薄荷提取物，两者重量比为1:1；

其中绿茶提取物制备方法：取40～60目绿茶粉50g，按料液比1:20(g/mL)加入95％乙醇，提取温度70℃，加热回流1.5～2h,提取2～3次，合并提取液，用100目滤布过滤除去滤渣,35～45℃减压蒸馏蒸干乙醇，浓缩为相对密度为1.05～1.15的浸膏，得到绿茶提取物；