[发明专利]一种富含天然牛磺酸的牡蛎提取物及其制备方法

权利要求书

1.一种富含天然牛磺酸的牡蛎提取物，其特征在于，该牡蛎提取物含有3500-6500重量份的牡蛎多肽，优选为3800-5600重量份的牡蛎多肽；50-380重量份的牛磺酸，优选为170-380重量份的牛磺酸；1.5-3重量份的锌；15-25重量份的钙。

2.根据权利要求1所述富含天然牛磺酸的牡蛎提取物，其中，所述牡蛎多肽的分子量低于2000道尔顿，优选低于1000道尔顿。

3.一种权利要求1或2所述的富含天然牛磺酸的牡蛎提取物的制备方法，其中，该方法包括以下步骤：牡蛎的酶解步骤和固液分离步骤；其中，所述酶解步骤包括加入牡蛎干重量的4-20倍的水或者加入鲜牡蛎重量的1-5倍的水，温度为40-70℃，优选为50-60℃，pH为6-8，酶的用量为牡蛎干重量的0.5-5％或者为鲜牡蛎重量的0.15-2％，酶解时间为2-6小时；所述固液分离步骤包括：

(1)搅拌下将酶解后的水溶液加入到容器中，与此同时向该容器添加壳聚糖和/或壳聚糖衍生物；

(2)在步骤(1)结束后，向所述容器添加硅胶。

4.根据权利要求3所述的富含天然牛磺酸的牡蛎提取物的制备方法，其中，所述酶解步骤中的酶包括枯草杆菌蛋白酶、风味蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶中的一种或者几种。

5.根据权利要求3所述的富含天然牛磺酸的牡蛎提取物的制备方法，其中，在步骤(1)中，所述酶解后的水溶液的重量与所述壳聚糖/或所述壳聚糖衍生物的重量比为20000:1-8，优选为20000:1.5-5；或者所述酶解后的水溶液的重量与所述壳聚糖和所述壳聚糖衍生物的总重量的重量比为20000:1-8，优选为20000:1.5-5。

6.根据权利要3所述的富含天然牛磺酸的牡蛎提取物的制备方法，其中，在步骤(2)中，所述酶解后的水溶液的重量与所述硅胶的重量比为5000:1-30，优选为5000:3-25。

7.根据权利要求3所述的富含天然牛磺酸的牡蛎提取物的制备方法，其中，在步骤(2)后，在搅拌下，向过渡层中先加入无机絮凝剂，然后加入聚丙烯酰胺；所述无机絮凝剂优选为聚合氯化铝、聚合硫酸铁、聚硅铝、聚硅铁、聚磷铝、聚磷铁。

8.根据权利要7所述的富含天然牛磺酸的牡蛎提取物的制备方法，其中，所述过渡层的重量与所述无机絮凝剂的重量比为100-1000:1，优选为500-1000:1，所述过渡层的重量与所述聚丙烯酰胺的重量比为10000-50000:1，优选为20000-30000:1。

9.根据权利要求3所述的富含天然牛磺酸的牡蛎提取物的制备方法，其中，在所述酶解步骤前还包括对牡蛎干进行亚临界萃取脱脂的步骤。

10.根据权利要求9所述的富含天然牛磺酸的牡蛎提取物的制备方法，其中，亚临界萃取的条件为：在0.3MPa-0.7MPa的压力条件下，35-45℃下，用丁烷萃取3-5次，每次40-60分钟。